يفضل الكثير منا طبخ الأرنب الذي يتميز بطعمه اللذيذ، رغم أن غالبية الأشخاص لا يرغبون بتناوله إلا أنه من اللحوم التي يمكنك طبخها بوقت قصير وبالأخص الأرانب الصغيرة و يمكنك طبخها مع الأرز أو الخضار، و تشتهر مصر بصنع الملوخية بالأرانب، ويعتبر الأرنب من الأطباق العالمية التي تقدم في المطاعم الشهيرة  و تتميز بإضافات كالأعشاب و البهارات فتعطي لحم الأرنب نكهة رائعة ومميزة، كما أنه يمكنك صنع أروع الأطباق من الأرانب، كالأرانب المشوية و المحمرة، و طبق الأرانب المحشية بالارز، ويمكنك إضافة الأرنب إلى أي طبق تصنعينه كالدجاج تماما لاختلاف مذاق الأرنب الذي يضيف إلى طبقك نكهة مميزة.

مقادير طبخ الأرنب

  • أرنب متوسط الحجم.
  • كوب موسط الحجم من السجق.
  • نصف كوب من عصير العنب.
  • عصير ليمونة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • كوبان من الأرز وفضل حبة طويلة.
  • 3 أكواب من الماء.
  • ملعقتان من الزعفران منقوعة بكوب من الماء.
  • مكعبان من الماجي.
  • كوب من حبوب البازيلاء.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة من السمن.

 اسهل طريقة تحضير و تصنيع الأرنب

  • نضفي الأرنب جيدا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة و أتركي العظم مع اللحم و لا تنزعيه.
  • ضعي قطع الأرنب في وعاء و أضيفي إليه عصير الليمون وعصير العنب والملح و الفلفل الأسود و الزعتر وحركي قطع الأرنب مع الخلطة و تتبيلة و أتركيه لمدة ساعة على الأقل.
  • قطعي السجق إلى قطع حسب الرغبة ثم ضعي السمن في مقلاة على النار و أضيفي السجق و قلبيه من جميع الجهات حتى تحمر و تنضج.
  • ضعي قطع الأرنب المتبلة بنفس مقلاة السجق و قلبيها بالزيت من الجهتين حتى تصبح القشرة ذهبية.
  • أضيفي الفلفل الأخضر المفروم و البصل و الثوم و قلبيه ثم أضيفي رشة من الملح مع التقليب حتى تذبل الخضروات ثم أضيفي صلصة الطماطم مع التقليب، و أضيفي كوب من الماء و أتركيها على النار لمدة 15 دقيقة ثم أتركيه جانبا.
  • ضعي الزيت على النار وقلبيه مع البازيلاء و الأرز مع الماجي و الملح و الفلفل الأسود ثم أضيفي 3 أكواب من الماء و أتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  • أسكبي كوب الماء بالزعفران على وجه الأرز ثم أضيفي خلطة الأرنب على الوجه و أتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز تماما.

إقرأ أيضا
طريقة عمل البط
طريقة عمل اللحمة بالصوص