جدول المحتويات
خلية النحل
هي من أشهر أنواع الحلويّات في البلاد العربيّة والأوروبية، وتتميّز بشكلها الّذي يشبه خليّة النحل، لذلك أطلق عليها اسم حلى خليّة النحل، وتعدّ تكلفة إعدادها في متناول الجميع، ويمكن لربّة المنزل إعدادها ببساطة، ولحلى خليّة النحل عدّة طرق؛ فمنها يحضّر بالتمر أو القرفة أو الشوكولاتة، كما يمكن تحضيرها بطرق ووسائل مختلفة، وإضافة نكهات حسب المذاق المرغوب فيه، وسنذكر في هذا المقال طرق ووسائل مختلفة لهذه الحلوى.
إعداد خليّة النحل بالتمر
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوب ماء.
- ثلاث ملاعق حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فوريّة.
- تمر معجون جيداً.
نصف ملعقة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة زعفران.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- يُخلط كلٌّ من الدقيق، والبيكنج باودر، والحليب، والملح، والسكّر، والخميرة في وعاء، ومن ثمّ يضاف الزيت، والبيض، والزعفران، والماء، وتُعجن جميع المكونات باستخدام اليد، إلى أن تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- تُدهن العجينة بقليل من الزيت النباتي، وتغطّى وتترك جانباً حتى تختمر.
- تقطّع العجينة إلى قطعٍ كرويّة صغيرة، وتُحشى بقليل من التمر وتكوّر (حيث يصبح التمر بالداخل والعجينة بالخارج)، ومن ثمّ تُصفّ الكرات بشكل متراص في صينيّة لتعطي شكل الخليّة؟
- يُدهن الوجه بصفار البيض المخفوق مع الحليب ورشّة ملح لكي تعطي اللمعان، وبعدها يتمّ إدخال الصينيّة في فرن تمّ تسخينه سابقاً مدّة 15 دقيقة، وتقدّم.
إعداد خلية النحل بالقرفة
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوبان ماء.
- ربع كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب ناشف.
- نصف كوب زيت نباتي.
- شوكولاتة .
- رشة ملح.
- قطر (ويتمّ تحضيره بخلط كوبين من السكّر مع كوب ماء وقطرات من الليمون، وتوضع على نار هادئة إلى أن يصبح المزيج لزجاً).
طريقة التحضير
- يُخلط كلّ من الدقيق، والحليب، والملح، والسكّر، والخميرة في وعاء، ومن ثمّ يضاف الزيت والماء، وتُعجن جميع المكوّنات باستخدام اليد، إلى أن تصبح عجينةً متماسكة لا تلتصق باليد، وتترك حتى تختمر.
- تُقطّع إلى قطع صغيرة وتُكوّر هذه العجينة وتوضع بداخلها الشوكولاتة، وبعدها تغلق بشكلٍ محكم، ومن ثمّ ترص (أي لا تترك مسافات بين الكرات) في صينيّة على شكل خليّة نحل، ويفضّل أن تكون صينية دائرية.
- تخبز في الفرن لمدّة 10 دقائق، وبعد تحميرها تُخرج الصينيّة من الفرن، ويُسكب عليها القطر، ويمكن تزيينها بجوز الهند أو المكسّرات، وذلك حسب الرغبة، وعندما تتشرّب القطر تصبح جاهزةً للتقديم.
