مقدمة
لا شك أن وجبة الإفطار هي الوجبة الأهم لصحة الإنسان على الإطلاق، ففضلاً عن أنها تمنحه الحيوية والنشاط اللازم لبدء يومه فإن لهذه الوجبة العديد من الفوائد كالتحكم في الوزن وتحسين أداء وظائف الجسم. فتناول وجبة صحية ومتكاملة من الإفطار يمكن أن تمنحك قدرًا أكبر من التركيز وأداءً احسن وأفضل في العمل، كما أنها تمنحك القوة والتحمل الكافيان للقيام بالأنشطة الجسدية المختلفة، كما أن لتناول وجبة الإفطار الفضل في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنها تعتبر إضافة مهمة لنظامك الغذائي حيث تستطيع من خلالها إمداد نظامك الغذائي بالعديد من الفيتامينات والمعادن خصوصًا إذا كنت ترغب في التحكم في وزنك. وبالطبع فإن تناول وجبة الإفطار مهم لجميع الأعمار إلا أنه أكثر أهمية وفائدة للأطفال فقد أظهرت الدراسات التي أجراها المجمع الأمريكي للتغذية أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار يقومون بأداء احسن وأفضل ويحرزون تركيزًا أعلى في المدرسة وأثناء اللعب مقارنة بأقرانهم الذين لا يتناولون وجبة الإفطار.
فوائد وجبة الفطور
هناك العديد من الفوائد التي يُحرم منها أولئك الذين يهملون تناول وجبة الإفطار، كحرق المزيد من الدهون والتحكم في الوزن، والحفاظ على معدلات طبيعية من الكوليسترول والأنسولين مما يساهم في الوقاية من العديد من الأمراض، كما أن الذين يتناولون وجبة الإفطار غالبًا ما يتمتعون بتركيز عال طوال اليوم ولا يشعرون بالتعب بسرعة، فضلًا عن أن وجبة الفطور تمدك بالطاقة الكافية للقيام بنشاطاتك اليومية المختلفة، كما أنها تسهم بشكل كبير في تحسين الذاكرة.
حرق الدهون
إن الذين يتناولون وجبة الإفطار تقوم أجسامهم بحرق كمية أكبر من السعرات الحرارية على مدار اليوم مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون وجبة الإفطار، فوجبة الإفطار المتكاملة تساهم في زيادة الشعور بالشبع على مدار اليوم، وهي تساعدك على اختيار أنواع صحية من الطعام للوجبات الأخرى خلال اليوم، فالشخص الذي لا يتناول وجبة الإفطار سيشعر بالجوع الشديد بعد عدة ساعات وهو ما قد يدفعه لاختيار أنواع غير صحية من الأطعمة كتلك المليئة بالدهون والغنية بالسعرات الحرارية ليعوض الشعور بالجوع، أما الشخص الذي يتناول وجبة إفطار كاملة ومنوعة فإنه لن يعاني من هذا الأمر، ومن المهم هنا أن ننوه إلى أن وجبات الإفطار المرتبطة بحرق الدهون هي تلك الوجبات الصحية والتي تحتوي على كمية كافية من البروتينات أو من الحبوب الكاملة، وليس لتناول أي وجبة غنية بالدهون والسعرات الحرارية أن يساعد في حرق الدهون.
الإمداد بالطاقة
إن تناول وجبة من الإفطار بحيث تحتوي على كمية من الألياف والبروتينات تساعد على التخفيف وانقاص من شعورك بالتعب خلال اليوم، وتزيد من الطاقة اللازمة للقيام بالنشاطات اليومية المختلفة على مدار اليوم مقارنة بالذين يتناولون وجبة إفطار غنية بالدهون أو الذين لا يتناولون وجبة إفطار على الإطلاق، ولا بد أنك قد لاحظت أن تناول وجبة الإفطار يوميًا يساعدك على القيام بنشاطاتك المختلفة بحيوية، أما عدم تناولها فيؤدي إلى الشعور بالتعب والضعف الشديد حتى دون القيام بكثير من الأعمال والنشاطات.
التحكم في مستوى الكوليسترول
إن الأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار يكونون غالبًا أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المتعلقة بالكوليسترول نظرًا إلى أن إهمال هذه الوجبة يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم، كما أنهم يعانون من خلل في الأنسولين مقارنة بالأشخاص الذين يداومون على تناول وجبة الإفطار، لذلك فإنه من المهم الحفاظ على تناول وجبة إفطار صحية للحفاظ على سلامة أعضاء الجسم ووظائفها خصوصًا لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو المصابين بمرض السكري.
تحسين الذاكرة
إن تناول الطعام الصحي الذي يمد بالطاقة صباحًا يساعد على تحسين الذاكرة، وزيادة التركيز، ويجب الانتباه إلى نوع الأطعمة التي يتم تناولها، فالطعام الغني بالدهون والسعرات الحرارية العالية يعيق التركيز والذاكرة خلال اليوم. لذلك فإنه من المهم أن تتناول وجبة صحية صباحًا لتزيد تركيزك وتحسن ذاكراتك.
أطعمة لوجبة الفطور
للحصول على أكبر قدر ممكن من الفوائد المرتبطة بتناول وجبة الفطور فإنه يجب أن يتم اختيار الأطعمة الصحية والمناسبة والتي تتسم بالتنوع وتحتوي على ما يكفي من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، ومنتجات الحليب قليلة الدسم أو الخالية من الدسم، والبروتينات، وهنا أهم العناصر التي يجب أن يحتويها طعامك الصباحي في هذه الوجبة:
- الشوفان: يعتبر الشوفان من أهم الأطعمة التي تساهم في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم، كما أن للشوفان أثرًا كبيرًا في تحسين الذاكرة وزيادة مهارات التركيز خصوصًا لدى الأطفال مقارنة بحبوب الإفطار الجاهزة، لذلك احرص على إدخال الشوفان إلى نظامك الغذائي بشكلٍ عام وإلى وجبة الإفطار بشكل خاص.
- جريب فروت: يحتوي الجريب فروت على كميات كبيرة من فيتامين "سي" وفيتامين "أ" كما أن له أثرًا إيجابيًا في تحسين مفعول الأدوية الخاصة بعلاج و دواء مرض السرطان، ويمكن إضافة ثمرة الجريب فروت إلى وجبة الإفطار أو تناولها على شكل عصير طازج.
- البيض: إن تناول البيض في وجبة الإفطار يساهم بشكلٍ كبير في تقليل الشعور بالجوع وبالتالي تقليل كمية الطعام التي تتناولها أثناء اليوم مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون البيض للإفطار أو يستبدلونه بالخبز، فالخبز قد يعطي شعورًا مؤقتًا بالشبع، ولكنه يزول بسرعة بعكس الشعور الذي يعطيه تناول البيض، لذلك إن كنت ترغب في التحكم في وزنك فيفضل تناول البيض للإفطار يوميًا.
- القهوة: فتناول القهوة للإفطار يساهم في تحسين الصحة بشكلٍ كبير وبأوجه عديدة، فتناولها يقلل من الإصابة بالاكتئاب والإحباط، ويقلل من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني ومن بعض أنواع السرطان، فضلاً عن مذاق القهوة ورائحتها التي تساعد في تحسين المزاج وتمنح التركيز اللازم لبدء يومك.
وإن كنت تعتقد أنه لا وقت لتناول وجبة الإفطار فربما عليك أن تراجع نفسك، لأن خيارات وجبة الإفطار عديدة وسهلة ويمكن أن تكون جاهزة وصحية في نفس الوقت، وهنا بعض الخيارات سهلة الإعداد:
- اللبن الزبادي قليل الدسم مع الفواكه التي تفضلها.
- حبوب الإفطار الكاملة مع الحليب قليل الدسم وقطع الفواكه.
- البيض المسلوق والموز.
- الجبنة وقطع الفواكه.
ويفضل تجنب الأطعمة الغنية بالدهون كالحلويات أو الطعام المقلي أو الغني بالمواد الحافظة أو المارتديلا الغنية بالأملاح والدهون، فعلى الرغم من أن الجسم يحتاج إلى الدهون الصحية بنسبة معينة إلا أن الإفراط في تناول الدهون يؤدي إلى الإضرار بشكلٍ كبير بصحة الجسم.
ختاماً إن صحتك هي أهم ما يمكن أن تقدم له وتحافظ عليه، ووجبة الإفطار يمكنها أن تمنح جسمك الحيوية والنشاط والصحة لإكمال يومك، فاحرص على تناولها يوميًا في مواعيد محددة، لتحمي جسمك من الأمراض ولتتمتع بالتركيز وبذاكرة قوية، وإذا كنت معنيًا بحرق الدهون الزائدة والتحكم في جسمك فعليك المحافظة على تناول وجبة صحية ومتكاملة تشمل البروتينات والحبوب الكاملة ومنتجات الحليب قليلة الدسم والفواكه والقليل من الكافيين، ولا تتجاهل إعداد وجبة الفطور مهما كنت منشغلاً، فأعمالك في نهاية المطاف ليست أهم من صحتك؛ لأنك وبدون صحتك لن تتمكن من إتمام أعمالك على أكمل وجه.
