الفطور الصباحي
يهمل العديد من الناس الفطور الصباحي، ولا يعطونه أهمية، من دون أن يدركوا أنه فرصة لا تعوض لكسب الجسم للطاقة اللازمة لقضاء باقي النهار وللقيام بالوظائف والأعمال، فهو فعليا عبارة عن وجبة نتناولها بعد ليلة كاملة من الصيام، لذا علينا أن نحرص على تناولها يوميا بشكل صحي، والابتعاد عن كوب القهوة، أو الكعك المحلى الصباحي لبدء نهارنا بكامل نشاطنا وحيويتنا.
فوائد الفطور الصباحي الصحي
- اكتساب الجسم الطاقة الضرورية وتحسين الأداء خلال النهار.
- المساعدة على تخفيف الوزن، فقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة فطور صحية يميلون إلى تناول وجبات أقل خلال النهار.
- اكتساب المزيد من التركيز وخاصة لطلاب المدارس.
- اكتساب القوة الجسدية لأداء الوظائف التي تتطلب القوة.
- خفض نسب الكوليسترول.
أنواع الفطور الصباحي
البيض المخفوق
يفضل أكثر الناس تناول البيض على الفطور، سواء أكان مسلوقا أم مقليا، وهو خيار صحي وبداية جيدة ليومك.
المكونات
- ست بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عرقان من البصل الأخضر المفروم.
طريقة التحضير
- في مقلاة على درجة حرارة منخفضة اكسر البيض، وأضف نصف كمية الزبدة، واستمر بالتحريك الجيد حتى يختلط صفار البيض مع بياضه.
- عندما يبدأ البيض بالنضج أضف باقي كمية الزبدة، واستمر بخفق البيض بإبعاد المقلاة عن النار باستمرار ومن ثم إرجاعها.
- يجب أن يكون البيض المخفوق طريا، ثم ضعه في وعاء التقديم فوق قطعة من الخبز، واسكب الكريمة الطازجة على الوجه وزينه بالبصل الأخضر.
أومليت الخضار
المكونات
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثمن كوب من الفلفل الرومي المقطع.
- ثمن كوب من الفطر المقطع.
- ثمن كوب من الطماطم المقطعة.
- ربع كوب من جبنة الشيدر.
طريقة التحضير
- في مقلاة على درجة حرارة متوسطة رش القليل من الزيت، وضع كافة الخضار فيها واتركها لتنضج بعض الشيء.
- اكسر البيض في وعاء، وأضف معه الماء والملح والفلفل واخفقه جيدا.
- أضف البيض المخفوق فوق الخضار على النار، واتركه لينضج مع الحرص على ألا يلصق بقاع المقلاة.
- ضع الجبن على طرف واحد من البيض، واتركها لتذوب ومن ثم أغلق الطرف الثاني على طرف الجبن، ليصبح ما يشبه الشطيرة وقدمه.
حبوب الفطور
وهي حبوب مصنعة للفطور وغالبا ما تكون مصنوعة من الذرة المجففة مضافا إليها الكثير من الفيتامينات والألياف والشوفان، ويتم تناولها على الفطور بإضافتها إلى الحليب البارد أو الزبادي مع قطع من الفواكه المفضلة مثل الفراولة والتوت، وهي مناسبة للأطفال وطلاب المدارس لأنها لا تحتاج إلى وقت للتحضير.
سندويشات للفطور
إذا كنت من الأشخاص الذين لا يملكون الوقت في الصباح لتناول وجبة فطور مناسبة فعليك بتحضير الشطائر لتناولها في الطريق إلى العمل أو في مكان عملك لتضمن تزويد جسمك بالطاقة اللازمة.
- سندويشة الجبن المشوية: في قطعة من الخبز ضع نوع الجبن المفضل لديك، ورش بعضا من الفلفل الأسود، وضعها تحت الشواية لتذوب الجبنة.
- سندويشة اللبنة والخيار: في قطعة من الخبز ادهن اللبنة جيدا، ورش القليل من النعنع المجفف، وضع عليها شرائح رقيقة من الخيار والزيتون الأسود المقطع.
- سندويشة الدجاج: إذا كان لديك قطعة من صدر الدجاج المشوية الجاهزة قطعها إلى شرائح رفيعة، وضعها في قطعة من الخبز مع القليل من البصل المكرمل.
