جدول المحتويات
السمبوسة
السمبوسة أو السمبوسك من المقبلات التي يتم تقديمها إلى جانب الأطباق الرئيسية، ويتم حشوها بالعديد من الحشوات التي تحتوي على المواد الغذائية المختلفة، لذلك فإنها تزود الجسم بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات والبروتينات، وسنذكر في مقالنا طرقاً مختلفة لتحضير السمبوسة.
سمبوسة اللحم
المكونات
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
- فصان من الثوم مفروماً ناعماً.
- رشة من الكمون الناعم.
- رشة من الكزبرة الناعمة.
- فلفل أسود، ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكزبره الخضراء المفرومة.
- مغلف من عجينة السمبوسة.
طريقة التحضير
- نضع مقلاةً واسعةً على النار ثم نضع فيه اللحم، ثم نضيف البصل والثوم والبهارات ونحرِّكها معاً.
- نضيف الكزبرة الخضراء ثم نخفف النار ونترك اللحم لينضج على النار الهادئة.
- نحشي عجينة السمبوسة ثم نقليها بالزيت الغزير.
سمبوسة الدجاج
المكونات
- نصف دجاجةٍ، مسلوقة ومفتتة.
- حبتان من البصل المفرومتان.
- سن من الثوم المفروم ناعماً.
- ذرة.
- حبة من الجزر المبشور.
- ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة.
- ملعقتان من الجبن السائل.
- مغلف من عجينة السمبوسة.
طريقة التحضير
- نضع البصل والثوم مع القليل من الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ ونتركها حتى يذبل البصل، ثم نضيف الدجاج والبهارات ونتركها على النار الهادئة.
- نضيف الجزر والذرة إلى أن يذبل الجزر ونخلطها مع الجبنة.
- نحشي السمبوسة بالدجاج مع الجبنة ونقليها في الزيت الغزير.
سمبوسة البيتزا
المكونات
- نصف كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- جبنة كرفت مبشورة.
- نصف كوبٍ من الزيتون الأخضر مقطّع شرائح.
- بصلة صغيرة مفرومةً ناعماً.
- حبةٌ من الفلفل الأخضر مفروماً ناعماً.
- نصف علبةٍ من المشروم، مفروماً.
- رشة من الزعتر.
- مغلف من عجينة السمبوسة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً زجاجياً عميقاً ونخلط فيه جميع المكونات السابقة.
- نحشى عجينة السمبوسة بالحشوة السابقة ثم نقليها بالزيت الغزير.
سمبوسة مع صلصة الصويا
المكونات
- كوبٌ من الملفوف المقطع شرائح رفيعة.
- نصف كوبٍ من الجزر مقطع شرائح رفيعة.
- نصف حبةٍ من الفلفل الأخضر.
- نصف حبةٍ من الفلفل الأحمر.
- نصف حبةٍ من الفلفل الأصفر.
- حبةٌ من البصل المقطّع شرائح.
- نص فنجانٍ من الشاي صلصة صويا.
- مغلف من عجينة السمبوسة.
طريقة التحضير
- نضع المقلاة على النار المتوسطة ونحمّر البصل إلى أن يذبل، ثم نضيف بقية الخضار ونقلِّبها معاً، ثم نغطيها لمدة خمس دقائق.
- نزيل الغطاء عن المقلاة ونضيف إليها صلصة الصويا ونقلبها مع المكونات وننزلها عن النار.
- نحشي عجينة السمبوسة ونحشيها بالخلطة السابقة ونقليها بالزيت الغزير.
اقتراحات
- يمكنك حشو العجينة بالجبنة أو بالبطاطا المهروسة أو التونة.
- يمكنك شراء عجينة السمبوسة جاهزةً أو تحضير العجينة في البيت.
