تعتبر البيتزا من الأطباق الإيطالية التي نالت شهرة واسعة في العالم أجمع، حتى أصبحنا نرى مطاعم تفتح خصيصا لتحضير البيتزا، فهي وجبة خفيفة، وسهلة الأكل، فإن أردت أن تأكل البيتزا، ليس عليك إلا أن تتجول في وسط المدينة، وتختار المطعم الذي يناسبك، وتتناول به الطبق الذي يناسبك، فالبيتزا لا تأتي على طعم واحد فقط، وإنما تأتي على عدة أطعمة مختلفة ، ولكن هل جربت تحضير البيتزا في المنزل، وهل جربت أن تتناولها من يد زوجتك أو أمك، فهي في الغالب ستكون رائعة الطعم، وأيضاً تضمن نظافتها، ونظافة من قام بتحضيرها.
كيف أحضر بيتزا هت:
يمكنك تحضير البيتزا بكل سهولة، كل ما عليك فعله أن تقوم بتجهيز العجينة، بحيث تكون منتفخة وهشة، وغير متعجنة من الداخل ،وتكون أيضا على قدر كبير من المذاق الرائع، لأن البيتزا إن تناولتها مرة في أحد المطاعم الشهيرة لها، كمطعم بيتزا هت، فإنك لن تتنازل عن القدر العالي من الدقة في الإعداد، وسنتحدث اليوم، عن اسهل طريقة تحضير و تصنيع البيتزا، وعجينتها، والطريقة الأمثل في وضع الحشو.
أولاً: اسهل طريقة تحضير و تصنيع العجينة:
المقادير:
(بيضتان، كوب ماء دافئ، كوبان ونصف من الدقيق الفاخر، كوب حليب سأئل معلقة خميرة فورية، معلقة كبيرة سكر، رشة ملح، بيكنج باودر، زيت الذرة).
طريقة التحضير:
قومي بإضافة الخميرة الى الحليب، وأتركيها قليلاً حتى تتخمر، بعدها قومي بأخد كمية السكر لديك، واخلطيها مع البيض، وعلى صعيد أخر ،قومي بإضافة الدقيق في محضرة الطعام، وأضيفي اليها مخلوط البيض، والمكونات السائلة بشكل متقطع، واتركيها حتى تصبح عجينة هشة ومتماسكة في نفس الوقت، أتركيها لمدة ساعتين حتى تتخمر، بعدها قومي بتقطيعها الى أربع قطع، وخذي إحدى القطع، وقومي بفردها على الصينية، وراعي أن تقوم بوضع المكونات فوقها وهي موضوعة في صينية الفرن، لأنه سيصعب عليك نقلها، عند إضافة المكونات الخارجية إليها.
لتحضير المكونات الخارجية:
بعد أن تقومي بفرد العجينة، قومي بإحضار الصلصة، وأضيفي إليها القليل من الزيت، مع الماجي البودرة، وحركيها بشكل جيد، ويمكنك أن تضيفي إليها الملح والفلفل الأسود، وقومي بدهنها على العجينة، بحيث تصل الصلصلة إلى جميع المكونات في العجينة، وثم قومي بإضافة اللحم أو الخضار أو حتى شرائح الزيتون والفطر، وإبشري عليها الجبنة الخاصة بالبيتزا، ويمكنك أن تحضري أكثر من نوع من البيتزا، ما دام العجينة موجودة، فيمكنك أن تغيري الشكل الخارجي لها، حسب الحاجة، وبالهناء والشفاء.
