الكيك
يمكن عمل كيكة سهلة بمكوّنات الكيك الأساسية وهي البيض، والحليب، والسكر، والدقيق، والزيت النباتي أو يمكن استبداله بالزبدة بعدّة طرق ووسائل مختلفة وسهلة وسريعة في التحضير، وبتكلفة قليلة جداً.
من الممكن وضع خليط الكيك بصينية مستديرة أو صينية مستطيلة أو بقوالب خاصة بالكيك، وهي متوفرة الآن بأحجام وأشكال جميلة مختلفة، وممكن تحضير قوالب كيك صغيرة الحجم وشكلها جميل وتسمى الكب كيك ومتواجدة بشكل كبير بالأسواق برسوم وأشكال جميلة.
ما يلفت الانتباه بالكيك هو طريقة تقديمه وطريقة تزيينه، وهناك الكثير من الحشوات اللذيذة والبسيطة وغير المكلفة على الإطلاق، مثل صنع كريمة بنكهة الفانيلا وكريمة بنكهة الفراولة وكريمة بنكهة الكاكاو أو الشوكولاتة.
تباع الكريمة بعدة نكهات بالأسواق وهي رخيصة الثمن، وبالإمكان أيضاً عمل شوكولاتة ذائبة ودهن سطح الكيك بها، حيث تعطيها طعما لذيذاً. ومن الممكن أيضاً عمل توفي لذيذ نقوم بوضعه على سطح الكيكة ونقوم برش الفول السوداني المحمص والمطحون فوق التوفي ليعطي الكيكة مظهراً جميلاً. الفول السوداني والبندق ملائمان جداً للتوفي.
طريقة عمل كيك سهل
المكوّنات
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- القليل من برش الليمون.
- كوب ونصف الكوب من الطحين.
- رشة ملح.
- بيضتان.
- نصف كوب من الزيت أوأصبع من الزبدة.
- ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- ثلثا الكوب من السكر.
طريقة التحضير
- ندهن القالب أو الصينية التي سنضع فيها خليط الكيك بقليل من الزيت ورشة طحين أو من الممكن وضع ورق الزبدة ليساعد على خروج الكيكة بكل سهولة.
- نضع السكر، والزيت بوعاء ونخلطهما بالخفاقة الكهربائية حتى يذوب السكر.
- نضيف بيضة مع الخفق المستمر وعندما تندمج مع الخليط نضيف البيضة الثانية مع إضافة القليل من برش الليمون والفانيلا، ثم نضيف الحليب مع الخفق المستمر.
- ننخل الدقيق والباكينج باودر ورشة صغيرة من الملح في وعاء.
- نضيف الدقيق المنخول على الخليط السابق ونقلبه بخفة.
- نصب الخليط بقالب الكيك المدهون بالزيت والدقيق.
- نضع القالب بالفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن وندعه يبرد ثم نقدمه.
طريقة عمل كيك شوكولاتة سهل
المكوّنات
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب من السكر.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الماء.
- ثلث كوب من الزيت.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى (175 درجة مئوية)، نجهز صينية الخبز.
- ننخل الطحين، والسكر، والكاكاو، والباكنج صودا والباكنج باودر والملح في وعاء.
- نخفق كلاً من الماء، والزيت، والخل، والفانيلا مع بعضهم جيداً.
- نضيف جميع المكونات الجافة على الرطبة ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط سلساً.
- نصب الخليط في الصينية ونخبزه في الفرن لمدة خمس وعشرين إلى خمس وثلاثين دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي في وسط الكعكة نظيفاً.
أفكار للزينة
- كريمة بالفانيلا.
- كريمة بالشوكولاتة.
- دهن الكيكة بالمربى مع رش القليل من جوز الهند فوق المربى.
- نوتيلا مضاف إليها كوب مفروم من المكسرات.
- علبة من صلصة التوت أو الفراولة الجاهزة.
- قطع من الفواكة.
