جدول المحتويات
كيكة قدرة قادر
تعدّ كيكة قدرة قادر من الحلويّات التي تأتي على شكل طبقتين: الأولى كيك عادي، والثانية مكوّنة من الكريم كراميل، وهي سهلة التحضير ولذيذة الطعم، ويمكن تقديمها في جميع المناسبات والاحتفالات وخاصّةً أعياد ميلاد الأطفال، كما يمكن تناولها في أيّ وقت؛ فهي خفيفة على المعدة، وسنذكر في هذا المقال بعض الطرق ووسائل لصنعها.
كيكة قدرة قادر مع الفانيلا
المكوّنات
مكونات الطبقة الأولى
- ست بيضات.
- أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا.
- أربعة أكواب من الحليب البودرة.
- أربعة أكواب من الماء.
مكونات الطبقة الثانية
- أربع بيضات.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر.
- كوب كاكاو.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- كوب زيت نباتي.
- كوب حليب سائل.
- كوب سكر.
طريقة التحضير
- يوضع السكر في مقلاة على النار إلى أن يُصبِح لونهُ ذهبيّاً.
- يوضع السكر في قالب الكيك ويوزّع جيداً.
- لتحضير الطبقة الأولى: يُخلط البيض مع الفانيليا ويخفقان جيّداً.
- يوضع الحليب والماء في وعاء منفصل، ومن الممكن إضافة عصير ليمون بكميّة بسيطة.
- يضاف البيض والفانيليا إلى الحليب، وتُخلط المكوّنات جيداً، ثُم يُصب المزيج فوق السكر في قالب الكيك.
- لتحضير الطبقة الثانية: يُخفق البيض مع الفانيليا، ثم تتمّ إضافة السكر والزيت النباتي، وتُخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
- يضاف الدقيق مع رشة ملح، ويتمّ التقليب جيداً، ثم يضاف الكاكاو والنسكافيه تدريجياً، وأخيراً يُضاف البيكنج باودر.
- تُسكَب الطبقة الثانية في القالب، ويوضع القالب في صينية بها ماء، ثُم يُدخل إلى الفرن.
- تحتاج هذه الكعكة إلى ساعة تقريباً حتى تنضج، ويتم التأكّد من نضجها باستخدام عودٍ من الخشب؛ فإذا كان نظيفاً بعد وضعه في الكيك فهذا يدل على أن الكعكة أصبحت جاهزة.
- يوضع القالب في الثلّاجة لمدّة ست ساعات على الأقل بعد إخراجهمن الفرن.
- تُقلّب الكعكة على صينيّة أخرى وتُقدّم.
كيكة قدرة قادر بعصير الليمون
المكونات
مكونات الطبقة الأولى
- كوبان من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
مكونات الطبقة الثانية
- أربع بيضات.
- خمسة أكواب من الحليب البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من البرتقال المبشور أو الليمون.
- كوب من السكر.
مكونات الطبقة الثالثة
- أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان فانيليا.
- كوب سكر.
- كوب حليب سائل.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا "الكربونة".
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو، ومن الممكن استخدام أيّ نوعٍ من الشوكولاتة المذابة.
طريقة التحضير
- يوضع السكر والليمون مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء، وتقلّب المكوّنات على النار حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثم توزّع في قالب الكيك.
- توضع مكونات الطبقة الثانية وتُمزج مع بعضها جيداً، ويمكن استخدام الخلّاط الكهربائي لخلطها ثمّ توضع فوق السكر.
- يُخفق البيض مع السكر والفانيليا جيداً، ثم يضاف الزيت والكاكاو أو الشوكولاتة المذابة، مع استمرار الخفق، ثمّ يضاف الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج مع الخفق بشكلٍ خفيف، وبعد ذلك يُضاف هذا الخليط إلى قالب الكيك لتتكوّن لدينا ثلاث طبقات.
- يوضع القالب في صينيّة بها ماء، ويتمّ إدخالها الى الفرن المحمّى مسبقاً، وتترك لمدّة ما بين 45 دقيقة إلى ساعة.
- يُخرج القالب من الفرن، ويُقلّب على صينيّة أو طبق خاص، ويُترك في الثلاجّة ستّ ساعات على الأقل.
