جدول المحتويات
صنع الكيك
تسعى السيدات دوماً لابتكار طُرق جديدة لتحضير الأكلات والحلويات، وقد انتشرت في الآونة الأخيرة طُرقٌ مُتعدّدة لصُنع الكيك المنزلي بمكوناتٍ وموادَ مختلفة، ومن هذه الطرق ووصفات نذكر كعكة قدرة قادر التي يتم استخدام الكريم كراميل في مكوناتها.
كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز
المكونات
- ثلاثةُ أكوابٍ من الدقيق.
- كوبان من لبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان صغيرتان من قشرِ الليمون المبشور.
- أربع بيضات.
- كوبٌ من الزيت النباتي.
- كوبان من السكر.
- أربع عبواتِ كريم كراميل جاهزة.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- حضّري الكريم كراميل حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- اسكبي الكريم كراميل في قالبِ الكيك وبهذا تكونين قد جهّزت الطبقة الأولى للكيكة.
- حضّري الكيك من خلال خفق البيض مع السُكر والفانيلا حتى يُصبح المزيجُ أبيضَ اللون.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بشكلٍ تدريجيٍ مع الاستمرار بالخفق.
- اسكبي خليط الكيك بلطفٍ فوقَ الكريم كراميل بحيث لا تختلط الطبقتان ببعضهما.
- سخني الفرن على حرارة 180.
- ضعي وعاءً أو صينيةً معدنيةً فيها ماءٌ تحت قالبِ الكيك، بحيث تكون كميّة المياه تصل لثلثي قالبِ الكيك من الخارج، ثُمّ أدخليهما إلى الفُرن لمدةِ ساعةِ كاملة.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبردَ تماماً ثُمّ أدخليه للثلاجة لمدةٍ لا تقل عن خمسِ ساعات.
- أخرجي القالب من الثلاجة، ثُمّ اقلبي الكيك في صينيةٍ وقطّعيه للتقديم.
- إن كنت خائفةً من التصاق الكيكة بالقالب، أحضري منشفةً مُبللةً بالماءِ الساخن وضعيها تحت القالب، وبعد بضع ثوانٍ اقلبي القالب، وستلاحظين نزول الكعكة منه بسهولة.
كعكة قدرة قادر بالكاكاو
استخدمي المكونات السابقة نفسها، وأضيفي ست ملاعق من الكاكاو في خليط الكيك لتحصلي على كيكٍ بالكاكاو بنيةِ اللون، ثُمّ أكملي باقي الطرق وخطوات بنفسِ الطريقة السابقة.
ملاحظة
يُمكنكِ عمل طبقةٍ من الكراميل قبل إضافةِ الكريم كراميل الجاهز لإضفاء مذاقٍ أكثرَ حلاوة لهذه الكيكة، ويُمكنك عمل الكراميل في المنزل حسب الطريقة التالية:
- تحتاجين إلى كوبٍ من السُكر مع عصيرِ نصفِ ليمونة، وربع كوب من الماء، وبإمكانك مضاعفةُ الكميةِ حسب حجم الكيكة التي تودين صُنعها.
- أذيبي السُكر مع عصير الليمون في قدرٍ على النار واجعلي نار الموقد عالية، وعندما يتغير لونُ السُكر إلى البني الفاتح خفّفي النار إلى أنْ يُصبح القوام ثقيلاً، ثُم اسكبيه مباشرةً في قالب الكيك وبعد أن يبرد اسكبي الكريم كراميل الجاهز فوقه، ثُم حضّري خليط الكيك كما في الطريقة السابقة واسكبيه فوق الكريم كراميل.
أدخلي قالب الكيك أو الصينية إلى الفُرن بعد أن تكوني قد وضعتها في صينية أُخرى بها ماء وهذه الخطوة مهمة لنجاح الوصفة.
