جدول المحتويات
الكيك
يعتبر الكيك من الحلويات المشهورة في أنحاء العالم كافةً، بحيث يتمّ تقديمه في العديد من المناسبات العامة والخاصة، ولا سيما في أعياد الميلاد، وتختلف أنواع الكيك باختلاف طرق ووسائل تحضيره؛ حيث توضع العديد من الإضافات عليه، ومِن المعروف أنّ عملية تحضير الكيك سهلة وغير مكلفة؛ بحيث إنّها لا تتطلّب كثيراً من الجهد. فيما يلي نذكر طريقة إعداد نوعين من الكيك، الطريقة الأُولى: الكيك بالشوكولاتة، والطريقة الثانية: الكيك بالفراولة.
الكيك بالشوكولاتة
المكوّنات
- كوب حليب سائل.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- كوب دقيق أبيض.
- بيضتان .
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- نضع كلاً من الحليب، والسكر، والكاكاو، والزيت، والفانيليا، ونخلطهم جيداً.
- نأخذ قَدْرَ كوبٍ أو زبديةٍ من الخليط الذي مزجناه، ونضعه جانباً لاستخدامه فيما بعد للزينة.
- نضع البيض مع الدقيق والبيكنج باودر، ونخلطه جيداً حتى يصبح متجانسَ الشكل.
- نحضر صينيّةً لخبز الكيك، وندهنها بالزيت أو الطحينية لمنع التصاق الخليط بها ونضعها على درجة حرارة متوسّطة لمدّة لا تزيد عن ساعة حتى نجد لونه بدأ يتغير ويميل للاحمرار.
- بعد أن ينضج نضعه جانباً ليبرد، ونُزيّنُ وجهه بالخليط الذي تركناه، ثم نضعه داخل الثلّاجة لمدّة ساعة.
الكيك بالفواكه
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق.
- بيضتان.
- كوب سكر.
- كوب ونصف من الحليب.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف زيت نباتي.
- نصف حبة ليمون.
- للتزيين نُحضر علبة أناناس، وثلاث حبات كيوي، وسبع حبات فراولة، وست حبات كرز، وفستق حلبي (الكمية حسب الرغبة)، وعلبة فواكه مشكلة، وملعقة صغيرة من الجيلاتين، وملعقة كبيرة سكر، ونصف كوب ماء مغلي، وخليط الكريمة البيضاء.
طريقة التحضير
- نخفق البيض، ثم نضيف إليه السكر، والفانيلا بالتدريج حتى يتجانس المزيج.
- نحضر وعاءً، ونضع فيه الدقيق والبيكنج باودر، ثم نخلطه جيداً، وبعد ذلك نضيف مزيج البيض والسكر عليه، مع استمرارية الخفق والتحريك، ثم نضع الزيت والحليب عليه، ونبشر قشر الليمون عليه.
- نضع الخليط في صينية قطرها خمسة وعشرون سنتيمتراً، ثمّ نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- نخرج الصينية ونضعها لتبرد، ثم نضعها في طبق لتزيينها قبل تقديمها.
- نقطّعها إلى قسمين متساويين، ثم نغمسها بعصير الأناناس.
- نضع على القسم السفلي جزءاً من الكريمة، ونصف علبة الأناناس المقطعة والفواكه المقطعة، ثمّ نُعيد القسمي الآخر للكيك كما كان، وندهن الجزء المتبقي بالكريمة، ونضع الفستق الحلبي على أطراف الكيكة، ثم نزينها بالفواكه المتبقية.
- نأخذ نصف كوب الماء المغلي، ونضع عليه الجيلاتين والسكر، ونحركه باستمرار حتى يذوب الجيلاتين بشكل كامل، ثم نتركه يبرد ليصبح أكثر تماسكاً، ثم نضعه على سطح الكيك، لنضيف عليه الفواكه.
