من كل دولة ومن كل قطر ، تأتينا الطرق ووسائل المختلفة لعمل الأطعمة الشهية ، كل يوم يخترع الطباخون المهرة طرق ووصفات جديد ، او يقومون بتغيير طرق ووصفات قديمة لتصبح بطعم مختلف وعصري ، ومنذ الزمن القديم كان لكل حضارة تراثها النوعي الخاص من المأكولات ، والطرق ووصفات والأسرار ، حتَّى أصبحت بعض الدول تعرف بنوع معين ، ويشار إليها به ، ولكن الآن في عصر الثورة المعلوماتية الهائلة ، اصبح الدول تاكل من أيادٍ غير أيادي ابنائها ، وتتلذذ بوجبات غير تلك التي عرفت بها ، وانتشر فن الطبخ واعداد الطعام ، بكل النكهات والأيدي ، وبكل الثقافات ، وهذا كان أحد أهم العوامل التي فتحت باب الابداع على مصراعيه في الطبخ، وأصبحنا نرى الطباخين رحالين في كل مكان يبحثون ويختارون النهكات ويصنعون الروائع بمكونات بسيطة ، واليوم جئت بطبق حلويات عربي معروف باسم ليالي لبنان
المكونات :_
1- مستكة حسب الرغبة .
2- ملعقة ماء ورد
3- ملعقة ماء زهر
4- علبة قشطة
5- ستة أكواب ماء
6- ثلاث ملاعق سكر
7- 12 ملعقة حليب مجفف
8- عشر ملاعق سميد ناعم
9- ملعقة عصير ليمون حامض
10- فانيلا لاضفاء نكهة ، وفستق حلبي لتزيين .
طريقة الاعداد :_
أولاً / نقوم بوضع المكونات التالية معاً في وعاء (السميد و الحليب والنشا وماء الورد وماء الزهر والسكر والفانيلا والماء و المستكة)
ثانياً/ نضع هذهِ المكونات على نار هادئة ونقوم بتحركها ، حتَّى نحصل على قوام كثيف .
ثالثاً / نضع الخليط بعدها في الوعاء الخاص بالتقديم ونتركه قليلاً ليبرد
رابعاً / نفرد القشطة فوق الخليط بعد أن يجمد ونرشه بالفستق الحلبي ، ونضعه في الثلاجة حتَّى موعد التقديم .
تحضير القطر ...
نحتاج إلى /
1- ثلاث كؤوس من السكر
2- كاسين من الماء
3- ملعقة عصير ليمون
نضع المكونات السابقة على النار ،ونتركها حتى نحصل على القوام المطلوب ومن ثمَّ نسكبها على ليالي لبنان .
تقدم ليالي لبنان باردة مع القطر وهي من الحلويات الخفيفة واللذيذة التي نستمتع بتناولها بذات في فصل الصيف.
