الأرز بحليب من الحلويّات الشّرقيّة العربيّة المعروفة منذ القدم تتميّز بطعمها الرّائع واللذيد ، كما أنّها مغذّية جداً لإحتوائها على الحليب والأرز ، فهي مناسبة كطعام للأطفال الصّغار وخاصّة الذين لا يحبون شرب الحليب ، ومناسبة كأطباق تقدّم في فصل الشّتاء لتمد الجّسم بالطّاقة اللازمة لنشاط يومٍ كامل ، يعدّ طبق الأرز بالحليب من أبسط المكوّنات التي تتوفر بكل منزل فهي غير مكلفة أبداً وإقتصاديّة ، يتم إعداد الأرز بحليب باستخدام الأرز المصري قصير الحبّة ، يتم إعداده إما بإضافة النّشا أو يمكنكِ الإستغناء عنه بسلق الأرز واستخدام النّشا الموجود فيه ويُزيّن بالقرفه المطحونة والمكسّرات المحمّصة ويطيّب بالمستكة وماء الزّهر وسأقدّم لكِ سيدتي طريقة عمل الأرز بحليب بطريقة سهلة وبسيطه وسلسة وستنال رضاكِ .
مكوِّنات الأرز بحليب
- لترين من الحليب كامل الدّسم .
- كوب من الأرز المصري .
- ثلثث أرباع الكأس سكر .
- ملعقة من ماء الزّهر .
- ملعقة مستكة مطحونة طحناً ناعماً .
- مكسّرات محمَّصة للتّزيين .
- زبيب مقلي للتّزين .
طريقة الإعداد
- في قدر على النّار ضعي كميّة الحليب ثم قومي بتسخينه دون أن يصل لمرحلة الغليان .
- أضيفي السّكر والمستكة للحليب وقومي بتحريك الحليب حتّى يذوب السّكر تماماً .
- قومي بنقع الأرز لمدة ثلث ساعة في ماء فاتر بعد غسله عدّة مرات .
- أضيفي الأرز للحليب وأتركيه على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة حتّى ينضج الأرز ، وستلاحظين بأن الحليب أصبح جامداً بفضل نشا الأرز .
- أضيفي ماء الزّهر كخطوة أخيرة ثم قومي بإطفاء النّار .
- صبِّي الأرز بحليب في صحون صغيرة أو كاسات صغيرة للتّقديم ثمَّ زيِّنيه بالقرفة المطحونة والزّبيب والمكسَّرات المحمّصة .
- أتركيه يبرد في جوِّ المطبخ الطّبيعي ، يمكنك تقديمه دافئاً أو بارداً بوضعه في البرّاد .
فوائد الأرز بحليب
- يمدّ الجّسم بالكالسيوم فهو مناسب للأطفال والأمهات المرضعات .
- مفيد لصحة الأسنان .
- يقي من هشاشة العظام .
- يمدّ الجّسم بالطّاقة اللازمة والكربوهيدرات .
فوائد القرفة أو الدّارسين
- مفيدة لمرضى السّكري بتميُّزها بطعمها الحلو الطّبيعي وتحفيزها لهرمون الأنسولين .
- مفيدة لحالات الدّوار والقيء والغثيان .
- مفيدة للجهاز الهضمي وتنشط عمليّة الأيض وتساعد في حرق الدّهون .
- تعتبر كمضاد حيوي للبكتيريا والجراثيم ومفيدة للإلتهابات بشكلٍ عام .
- تعمل على تقليل الكوليسترول السّيء بالدّم .
