جدول المحتويات
الأرز بالحليب
يعتبر طبق الأرز بالحليب من الأطباق الشعبية التقليدية البسيطة التي تشتهر في جميع الدول العربية، حيث إنّه يمتاز بطعمه الفريد والمميز الرائع والمحبب من جميع العائلات والأشخاص صغاراً كانوا أم كباراً، ويحتوي على العديد من الفوائد والمعادن؛ مثل الكالسيوم، والبروتين، والكربوهيدرات، والحديد. يعتبر الأرز بالحليب من الحلويات التي تعدّ بشكل بسيط وسريع في المنزل، حيث إنّه يمكن الاعتماد عيه كوجبة غذائية كاملة العناصر للأطفال والكبار، ويمكن أن يتم تناوله كنوع من الحلويات بعد الوجبات، وهنا سوف نقدّم لك سيدتي طريقة تحضيره في المنزل وبطعم جداً مميز.
المكونات اللازمة لتحضير الأرز بالحليب
- كأس من الأرز ذو الحبة المتوسطة (المصري).
- لتر حليب بارد.
- كأس سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقتا ماء زهر.
- ملعقة فانيلا.
- مغلف كريمة دريم ويب.
للزينة:
- نصف كأس زبيب.
- نصف كأس جوز هند.
- قرفة ناعمة.
- فستق حلبي.
طريقة التحضير
- نحضر الأرز من ثم نقوم بغسله عدة مرات بالماء البارد، من ثم ننقعه لمدة عشرين دقيقة في ماء دافئ.
- نحضر وعاء من ثم نقوم بوضع الأرز فيه ويتم إضافة مقدار نصف لتر من الماء الدافئ عليه، بعد ذلك نضع الوعاء على النار وعلى درجة حرارة عالية حتى يغلي.
- نحرك الأرز باستمرار ومن وقت لآخر.
- يتم تخفيف درجة النار للوسط ونضيف الماء عليه إذا احتاج لذلك، حتى ينضج تماماً.
- نحضر مقدار الحليب من ثم نسكبه على الأرز ويترك على نار هادئة حتى يغلي.
- نضيف السكر وبعد ذلك نحرك باستمرار حتى يتجانس ويذوب بشكل كامل.
- نحضر ماء الزهر والفانيلا ويتم التحريك حتى تتجانس المكونات.
- نضيف بعد ذلك الزبدة ونحرّك الأرز بالحليب حتى تختفي آثارها بالكامل.
- يترك على نار هادئة حتى يصبح قوام الحليب السائل كثيفاً ومختلطاً تماماً مع الأرز.
- نحضر مغلف الكريمة ويتم إضافته للأرز بعد أن ينضج، ويتم تحريكه حتى يختلط مع باقي المكونات ويترك لمدة ثلاث دقائق على النار.
- نبعد الوعاء عن النار.
- نحضر الأوعية الخاصة في تقديم المهلبية أو الأيس كريم أو الزبادي الصغيرة، نسكب الأرز بالحليب وهو ساخن بالأوعية.
- نترك الأطباق في درجة حرارة المطبخ حتى تبرد.
- نضعها في الثلاجة حتى يتماسك الأرز بالحليب ويصبح بارداُ تماماُ.
- عند التقديم يتم رش القليل من القرفة الناعمة مع القليل من جوز الهند، وحبات من الفستق الحلبي، والزبيب.
أما عند تقديم حلوى الأرز بالحليب للأطفال الصغار يفضّل عدم تزيينها بالمكسرات وذلك لصعوبة بلعها، وخصوصاً ما دون العامين للحفاظ على صحتهم؛وصحتين وعافية.
