سيدتي نقدم لك طريقة بسيطة و سهلة لإعداد طبق شهي من حلوى الكنافة بالقشطة، في البداية لنستعرض المكونات لكل من الكنافة ,و القشطة ,و القطر أو الشيري .
جدول المحتويات
مكونات حلوى الكنافة بالقشطة
مكونات القطر
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من المطيّبات كماء الزهر أو ماء الورد.
مكونات القشطة
- (2) كوب من الحليب .
- (2) ملعقة كبيرة نشأ.
- (1/2) ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مكونات الكنافة
- (500) غرام من عجينة الكنافة.
- كوب من السكر الناعم البودرة.
- كوب من السمن البلدي.
لنبدأ معاً طرق وخطوات عمل حلوى الكنافة بالقشطة خطوة خطوة.
لنبدأ بطرق وخطوات عمل الكنافة
- نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة (180) سيليسيوس, ثم نقوم بإحضار وعاء أو طبق ، و نضع جميع مكونات الكنافة- السكر البودرة و السمن البلدي و الكنافة المفروكة- في الطبق ، و بعد ذلك نمزج هذه المكونات بأطراف الأصابع بخفة حتى لا تتكسَّر خيوط عجينة الكنافة.
- ثم نقوم بتجهيز القشطة كالآتي:نقوم بوضع كمية الحليب و النشأ و الفانيلا السائلة في وعاء ، و نحرِّك الخليط جيداً حتى يذوب النشأ ، و بعد ذلك نضعه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ، مع الإستمرار بالتحريك بملعقة خشبية ، حتى تصبح القشطة متماسكة قليلاً، أي ذات قوام كثيف، و نستخدمها مباشرة.
- طرق وخطوات عمل القطر أو الشيري:نضيف جميع مكونات القطر، و نحركها و نتركها تغلي على النار حتى تصبح ذات قوام كثيف ، و يفضل تحضير القطر مسبقاً ووضعه في الثلاجة.
- بعد تجهيز الكنافة و القشطة ، نحضِر صينية الخبز أو قالب مفتوح من الوسط حسب رغبة ست البيت، و نضع ثلاث أرباع(3/4) الكمية، ثم بعد ذلك نسكب القشطة بهدوء حتى لا تصل للقاع، ثم جميع الكمية المتبقية من الكنافة فوق القشطة، و لا نحاول أبداً الضغط عليها، وبعد ذلك نضع صينية حلوى الكنافة بالقشطة في الفرن على الشبك الأوسط في الفرن ، و لمدّة نصف ساعة (30 دقيقة) حتى يُصبِح لون خيوط عجينة الكنافة ذهبيّ اللون ، و تُصبح القشطة متماسكة.
- بعد إنقضاء النصف ساعة نخرج صينية حلوى الكنافة بالقشطة من الفرن ، و نقْلِبُها على سطح مسطّح ، و نضيف القطر البارد على الكنافة بالقشطة، كما يُمكِن إستبدال القطر بالعسل ، و أخيراً تزيين صينية الكنافة بالقشطة بالفستق الحلبي حسب الرغبة، و يمكن تقديمها باردة أو ساخنة.
و هكذا نكون قدمنا لك سيدتي حلوى شهية من الكنافة بالقشطة، و صحتين و عافيه.
