جدول المحتويات
مقدمة
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات المعروفة لدي بلاد الشام عموماً، وتصنع الكنافة من عجينة لها مكوناتها، والشعيرية الرقيقة جداً، وللكنافة أربعة أنواع، وهي كنافة خشنة مكونة من الشعيرية الطويلة والرفيعة، والكنافة الناعمة مكونة من القطع الناعمة للعجينة، والكنافة المبرومة ومكونة من شعيرية محشوة بالجبنة بشكل أنابيب، وآخر نوع وهي الكنافة المحيّرة والتي تتكون ما بين الناعم والخشن.
نقدم لكِ سيدتي، أكثر من طريقة لعمل الكنافة بالقشطة، وغيرها.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مقادير الوصفة
- كنافة بمقدار 500 غرام.
- عدد 1 كوب من السمنة وزيادة الوزن الليّنة.
- عدد 1 كوب من السكر المطحون.
* القشطة:
- عدد 2/1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- عدد 2 كوب من الحليب.
- للتقديم، القطر.
طريقة التحضير
طريقة أخرى لعمل الكنافة القشطة
مقادير الوصفة
- عدد 1 علبة من عجينة الكنافة الشعر.
- زبدة بمقدار 200 غرام.
- لعمل مهلبية القشطة:
- عدد 1 علبة من القشطة.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من النشا.
- عدد 6 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد 2 كوب من الماء.
* لتحضير القطر:
- عدد 1 كوب من الماء.
- عدد 4 كوب من السكر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- للتزيين، فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير
طريقة عمل كنافه بالقشطة والكريمة
مقادير الوصفة
- كنافة مفروكة بمقدار نصف كيلو غرام.
- عدد 2/1 كوب من السكر.
- زبدة بمقدار ربع كيلو غرام.
* الحشوة:
- قشطة بمقدار ربع كيلو غرام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2/1 كوب من السكر.
- عدد 4 ملعقة كبيرة من السميد.
- حليب سائل بمقدار ربع كيلو غرام.
* قطر الكنافة:
- عدد 2 كوب من الماء.
- عدد 3 كوب من السكر.
- عدد 2/1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
طريقة عمل الكنافة بالجبنة
مقادير الوصفة
مقادير العجينة:
- عجينة الكنافة بمقدار 500 غرام.
- السمنة وزيادة الوزن بمقدار 150 غرام.
- زبدة بمقدار 100 غرام.
مقادير الحشوة:
- جبنة بيضاء ذو طعم حلو، بمقدار 500 غرام.
- عدد 2 علبة من القشطة.
- مقادير القطر (الشيرة):
- عدد 1 ونصف كوب من الماء.
- عدد 3 كوب من السكر.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 4/1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- للتزيين، مكسرات بحسب الرغبة.