يعتبر الفول الأخضر من أكثر الطرق ووصفات سهولة ، فيمكن اعداده بأكثر من عشر طرق ووصفات وتعطي طعما رائعا في كل مرة .
كيف يطبخ الفول :
يمكن أن نطبخ الفول بعدة طرق ووسائل مثل :
- مقلوبة الفول الاخضر
- يخنة الفول الأخضر
- فول أخضر بالبندورة
- فول بالجمبري
- مطفيه الفول الأخضر
- سلطة الفول .طرق ووسائل طبخ الفول الأخضر :الفول الأخضر بالطماطم والصلصة :المقادير :بصلة كبيرة ثوم مهروس نصف كيلو فول أخضر قرون علبه صلصة متوسطة الحجم كأس كبير زيت قلي أو زبدة . 3 حبات طماطم وسط فلفل أسود رشة ملح . طريقة التحضير : نقوم بتقطيع الفول الى مكعبات صغيرة ، ثم نقم بغسلها ، ونتركها قليلا حتى تصفى من الماء . نقوم بتقطيع البصل فرم ناعم ، ثم نضع حلة على النار ، ونسكب فيها الزيت أو نضع الزبدة ، ونتركه قليلا حتى يحمى ، ثم نضيف اليه البصل المقطع ونتركه قليلا على النار حتى يصبح لونه ذهبيا ، بعد ذلك نقوم باضافة الفول ونحركه قليلا على النار ونتركه حتى يتشوح جيدا ، وعندما يبدأ بالذبول ، نقوم بوضع الماء على النار ، وبعد أن يغلي الماء ، نقوم باضافة الصلصة والطماطم المقطع ، والملح والفلفل الأسود ، ونتركه حتى يغلي ، ثم نخفف النار من تحته ونتركه حتى ينضج ، بعد ذلك نقدمه في طبق التقديم مع طبق من الأرز الأبيض . مقلوبة الفول : وسميت بهذا الاسم لآنها تشبه مقلوبة الباذنجان والبطاطس ، ولكن بدل عنها نضيف الفل . المكونات : كيلو لحم ضأن كيلو أرز بسمتي " حبة طويلة " نصف كيلو فول أخضر توابل " ملح ، فلفل أسود ، بهار أرز ، بهار لحمة ، كزبرة ، ثوم مهروس ، عصفر ، حبهان " كأس كبير زيت قلي أو زبدة حسب الرغبة طريقة التحضير : بعد أن ينضج اللحم يتم تصفيته واخراجه من المرقة ويترك خارجا ، نقوم بنقع الأرز لمدة عشر دقائق ، وبعدها نغسله جيدا من الماء ، نقوم بغسل الفول نقوم بفتح القرون واخراج الحب منها " لآن الحب هو الذي سيطبخ فقط " نقوم بتذبيل البصل مع الطماطم في حلة كبيرة ، ثم نضيف اليها الفول ونحركها سويا ، بعد ذلك نضيف الأرز ونضيف عليه كل التوابل الموجودة ، ثم نضيف اليها مرق اللحمة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة على الأقل ، ثم نقوم بسكبها في طبق التقديم ، وتوضع اللحمة فوقها ، ويحضر بجانبها سلطة خضار . تقلاية الفول بالبصل والثوم : المقادير : نصف كيلو فول مقشر بصلة كبيرة ثوم زيت قلي أو زبدة ملجرين فلفل أسود ملح بقدونس كزبرة خضراء طريقة التحضير : نقوم بداية بتقطيع البصل ، ويفضل أن يكون فرمه ناعم ، بعدها نقوم بوضع طاسة على النار ونتركها قليلا حتى يحمى الزيت ، ثم نضيف اليه البصل والثوم ويشوح حتى يصبح لونه ذهبيا ، بعدها نضيف الكزبرة والبقدونس ثم نضيف الفول ويقلب جيدا على النار ، ثم يضاف اليه قليلا من الماء ويترك على النار لمدة عشر دقائق ، وبعدها يصبح جاهزا للأكل .
