عندما تنظر إلى عنوان المقال ، قد تستغرب حقاً ، فمن يريد أن يأكل الشعير ، أو حتى يفكر في طبخه ، ولكن ابتدعت العديد من الطرق ووسائل التي تجعل للشعير قيمة باضافته الى الوجبات المختلفة . فيمكن أن نضيف الشعير إلى الحساء بدلاء من الأرز ، أو نضيفه مع شوربة الخضار وما الى ذلك .
طريقة طبخ الشعير :-
هناك عدة طرق ووسائل لاستغلال الشعير في الوجبات اليومية ، ومنها :
طريقة عمل حساء الشعير :-
المقادير :
- (كوب صغير من الدقيق الناعم
- كوب من الشعير الناعم
- نصف كوب زيت قلي
- مكعب ماجي صغير
- ملح وفلفل أسود
).
طريقة التحضير :-
في حلة على النار ، نضيف الزيت ، وقبل أن يسخن كثيراً ، نضيف إليه دقيق الشعير ، ويحرك مع الزيت ، وبعدها يضاف إليه قليلا من الدقيق العالي ، مع نصف كوب من الماء ، ويحرك باستمرار ، وعندما يبدأ بالفوران ، يخفف النار من تحته ، ويضاف اليه الماجي ، مع الملح والفلفل الأسود . ويقدم هذا الحساء بجانب وجبات الطعام الأساسية ، مع شرائح من الليمون .
الطريقة الأخرى :-
شوربة الشعير مع الخضار :
المقادير :
- (كوب من الشعير الحب
- كأس زيت قلي متوسط الحجم
- حبة بصل كبيرة
- حبة بطاطا متوسطة الحجم
- حبة كوسا خضراء
- حبات من البازيلاء المقشرة
- مكعبات من اليقطين
- مكعب ماجي
- كوبين ونصف من الماء ، أو مرق الدجاج
) .
طريقة التحضير :-
نقوم بتقطيع البصل لقطع صغيرة ، بعدها نضع حلة كبيرة على النار ، ونضيف إليها الزيت والبصل ، ونتركه حتى يتحمر قليلا ، بعد ذلك نبدأ باضافة المكونات الأساسية للشوربة ، وهي البطاطا ، حيث نقوم بتقطيعها الى مكعبات صغيرة ، ونشوحها مع الزيت والبصل ، ثم نضيف اليه الكوسا والجزر واليقطين والبازيلاء ، ونشوحها مع الزيت والبطاطا ، ونتركها قليلا في الزيت ، ثم نضيف إليها المرق أو الماء " حسب الرغبة " وبعدها نتركه قليلاً على النار ، وعندما يبدأ بالفوران نضيف إليه حبات الشعير ، ونخفف النار أسفله ، ونتركه لمدة عشر دقائق على النار ، وبين الفترة والأخرى نرفع حبات الشعير لنتأكد من نضجها ، وامتزاجها مع الشوربة ، وبعدها تقدم مع وجبة الغذاء أو الافطار في رمضان ، وهي مفيدة جداً للصحة ، ولذيذة في نفس الوقت ، وتكسب الجسم طاقة كبيرة .
الطريقة الثالثة : عجينة الشعير :-
وهذه الطريقة يقصد بها عمل خبز من الشعير ، والاستغناء عن الدقيق .
المقادير :
- (خمس أكواب كبيرة من دقيق الشعير
- نصف لتر من الماء الدافئ
- نصف معلقة خميرة
- معلقة ونصف صغيرة ملح
) .
طريقة التحضير :-
نقوم بسكب دقيق الشعير في وعاء كبير ، ثم نضيف إليه الملح والخميرة ، وبعدها نقوم بسكب القليل من الماء ، ونبدأ بتعجينه ، ثم نضيف باقي الكمية ، حتى يصبح على هيئة كرة ، وبعدها يترك لمدة نصف ساعة حتى يتخمر ، وبعدها نتعامل معه معاملة الخبز العادية .
