خبز التوست معروف لدى الإنسان منذ قديم الزمان أي منذ عهد الفراعنة، فقد كانوا هم أوّل من قام بتحميص الخبز لحمايته من الرطوبة والتعفّن، بحيث كانوا يحمصونه إمّا بوضعه مباشرةً على النار أو وضعه على حجارة شديدة السخونة، لينتقل بعد ذلك إلى الرومانيين الذين نشروه في ما بعد إلى أوروبا. وسمّي خبز التوست بهذا الاسم نسبةً إلى اللغة اللاتينية، فكلمة "توست" باللاتينية تعني الخبز الذي تم تعريضه للحرق أو التحميص والشواء، وللتوست أنواع، فمنها ما يتم إعداده من الدقيق الأبيض، أو دقيق البر، ومنها ينخلّ فيه حبوب الشوفان والنخالة.
ويتوفر خبز التوست في أيّامنا هذه بكثرة في المخابز، بحيث يمكن الحصول عليه في اى وقت وبسهولة، كما أنّه من الممكن تحضيره وصنعه في المنزل، فطريقة إعداده ليست بالأمر الصعب، فكل ما يجب فعله هو اتباع الطرق وخطوات التي سنذكرها في هذا المقال.
خبز التوست
المكونات
- 6 أكواب من دقيق البر أو الدقيق الأبيض، أو من الممكن خلطهما معاً.
- ماء فاتر قليلاً للعجن.
- محلول من الماء الفاتر، وملعقتان من الخميرة، وملعقتان من السكر، وذلك حتى تختمر العجينة وترتفع إلى أعلى.
- ربع كوب من الزيت أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- لبن رايب بمقدار ربع كوب.
