جدول المحتويات
الفلفل الحار
يوجد العديد من أنواع الفلفل، فهناك الحلو وهناك الحار، وهو ذو فوائدة عديدة أثبتتها العديد من الدراسات، عدا عن طعمه الشهي إذا ما أضيف إلى بعض الوجبات كنوع من التوابل، وفي هذه المقالة نذكر أهم العناصر الغذائية التي تحتويها ثمرة الفلفل الحار، وطريقة زراعته في المنزل، إضافة إلى أهم الفوائد التي يجنيها الفرد بتناوله للفلفل الحار مع وجبات الطعام المختلفة.
عناصر غذائية في الفلفل الحار
يوجد العديد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان في نبات الفلفل الحار، نذكر أهمها هنا:
- غني بعنصر فيتامين جيم.
- مغنيسيوم.
- مركب بيتا كاروتين.
- الحديد.
- بوتاسيوم.
- فيتامينات b.
زراعة الفلفل الحار
- يعد شهر آذار هو الشهر الذي تتم فيه زراعة الفلفل، ولنجاح زراعة الفلفل فإنه يجب توفير تربة خصبة وإن لم تكن كذلك فيمكن تسميدها بالمواد العضوية الطبيعية كروث الحيوانات، أو يمكن الاستعانة بالأسمدة الكيماوية.
- يزرع الفلفل باستخدام البذور أو الأشتال ولكن يفضل زراعته في البيوت باستخدام الأشتال حيث تزداد نسبة نجاح الزراعة.
- تحفر حفرة صغيرة في التراب لزرع الشتلة فيها، ويتم وضع الشتلة فيها وتغطى جذورها بالتراب بحيث يغطي التراب الجذور إضافة إلى نصف الساق، ويتم تثبيتها جيدا باليد ومن ثم سقايتها بالماء مباشرة بعد الزرع، وتسقى الشتلات بانتظام، ويجدر الإشارة إلى ضرورة توفير رطوبة كافية للشتلات خلال فترة إزهارها؛ حيث إن جفاف التربة في هذه الفترة يؤدي إلى ذبول الأزهار وبالتالي تساقطها.
- تنضج الثمار بعد زراعة الشتلات بنحو شهرين، ويجب قطف الثمار "القرون" حال نضجها لتحفيز الشتلات على الاستمرار في التزهير، ويجدر التنويه إلى أن ترك الثمار على الشتلة فترة طويلة دون قطعها يحولها للون الأحمر، ويمكن إبقاء ثمرة أو اثنتين على الشتلة بغرض أخذ بذورها وزراعتها في الموسم التالي.
فوائد الفلفل
- يقي من خطر الاصابة بمرض السرطان وذلك لاحتوائه على مركب يدعى باسم "capsaicin"، والذي يؤدي إلى القضاء على الخلايا السرطانية لا سيما سرطان البروستات.
- يساعد مركب capsaicin على زيادة حرق السعرات الحرارية، والشحوم، والدهون بنسبة ثلاثين بالمئة، كما أن تناوله يشعر الشخص بالشبع لعدد من الساعات، وبالتالي تقل كمية الطعام التي يتناولها الشخص، فهو جيد لأولئك الذين يرغبون باتباع حمية غذائية للتخسيس، وتجدر الإشارة إلى أن تناول القهوة أو الشاي بعد الوجبة المحتوية على الفلفل الحار من شأنه أن يزيد من فعالية المركب المذكور سابقا.
- يحسن تناول الفلفل الحار من توازن السكر في الدم، كما يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
- يعمل على معالجة العديد من الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي مثل علاج و دواء قرحة المعدة.
- يساعد مرضى الروماتزم فهو يخفف من آلام هذا المرض.
- يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- ينشط من عمل الدورة الدموية.
- يعمل كمضاد حيوي جيد إذا ما تمت إضافته للثوم، فيصبح تأثيره شبيها بالبنسلين.
