فوائد الدجاج للجسم
يحصل الإنسان على البروتينات من مصادر مختلفة ، و يعتبر بيض الدجاج من أكبر مصادر البروتين في غذائه ، لذلك يستطيع أن يوفر البيض بشكل يومي عن طريقة تربية الدجاج في منزله . الدجاج و هو من الحيوانات أيضاً التي تؤمن مصدر غذاء و مصدر دخل للشخص ، حيث يتم تربية الدجاج بأعداد كبيرة في مساكن خاصة بتربية الدجاج بغرض الحصول على البيض و بغرض الحصول على اللحم و طريقة تربية الدجاج في كلا الحالتين تتشابه في طريقة تربية الدجاج .
مستلزمات تربية الدجاج
عند تربية الدجاج نحرص على توفير السكن و الماء و الغذاء ، إعتمد الناس قديما في تربية الدجاج بتأمين سكن أو قن قريب من المنزل بجواره و ذلك لسهولة تأمين الحمية للدجاج و سهولة في توفير غذائه ، و كان الشخص يعتمد على بناء مسكن أو حظيرة ينام فيها الدجاج من الطوب و سقف من خشب ، حيث يقدم المربّي الطعام للدجاج في الصبح الباكر و في المساء على فترات، و الدجاج من الطيور لتي تحب أن تنبش الأرض لتالبحث عن الحصى الصغيرة التي تحتاجها لتكون قشرة البيض ، و من الطيور التيتحب الركض و المشي لذلك فعندما تأكل الطعام لا تبقى في مكان واحد .
أساليب تربية الدجاج
من أساليب تربية الدجاج الحديثة هو تأمين مساكن كبيرة جداً و هي الحظائر التي تختلف في تربية الدجاج حسب غرضه و فعند تربية دجاج لاحم ، يجب أن يكون هناك الكثير من الفراخ الصغيرة او ما يسمى بالصيصان التي يتم تقديم الماء لها في قنوات و كذلك الطعام في قنوات و إعطاء الأدوية لحمايتها من الأمراض و عندما يكبر الصوص يصبح فرخة و من ثم يصبح دجاجة يتم بيعه للأسواق المحلية و يتم توريده للمسالخ التي تقوم بسلخه و تنظيفه و ذبحه على الطريقة الإسلامية ثم يتم تعبأته في أكياس تباع للسوق .
طريقة الحصول على بيض الدجاج بكميات كبيرة
و عند تربية الدجاج للحصول على البيض بكميات كبيرة نحرص على ان يكون مكان الحظيرة مكانا مناسبا للدجاج حتى يبيض ، و يتم تربية الدجاج في عنابر خاصة تتميز بإرتفاع و مساحة كبيرين و بالعادة يكون عدد الدجاج في الحظيرة يترواح ما بين الخمسائة و الألف ،تتميز الحظيرة بالتهوية الجيدة و دخول الشمس و لكن كل ما يريده الشخص من الدجاج البياض هو عند مرحلة تجميع البيض أن تكون سهلة في جمعه و تعبأته ، لذلك عادة يوضع الدجاج في أقفاص و يتم تأمين العلف و الماء بشكل يومي و في حالة وضع البيض التي تم خلال واحد عشرين يوما تضع الدجاجة بيضها حيث تنزل البيض من خلال قناة متحركة تتجمع في نقطة تجميع البيض و يتم تعبأتها بعبوات مخصّصة لبيع البيض للإنسان وتكون مصنوعة من الكرتون المقوى او من البلاستيك ، و لكن بالعادة يتم تعبأة البيض في صندوق من الكرتون المقوى .
