اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكراميل

اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكراميل

يمتاز الكريم كرميل بمذاقه الرائع الشهيّ، والذي يفضّله الجميع صغاراً وكباراً، خاصّةً في فصل الصيف، لبرودة طعمه، وسهولة صنعه، وسوف نذكر في مقالنا هذا عن اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكريم كراميل في البيت بطريقة سهلة وبسيطه وسريعة.

المكوّنات

• لتر من الحليب.
• ثماني حبات من البيض.
• رشّة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من عصير ليمون الحامض.

طريقة التحضير

• يوضع السكر، والماء، وعصير الليمون الحامض في وعاء، ويترك على نار هادئة.
• الاستمرار في تحريك الخليط، حتى يصبح لونه بيناً.
• يسكب الكريم كرميل في القالب الخالص به ويترك حتى يبرد.
• يخفق البيض والسكر والفانيلا في وعاء ـخر، حتى تتجانس المكونات.
• يوضع قالب الكريم كرميل في صينية ممتلئة بالماء وتوضع في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يترك القالب خارج الفرن حتى يبرد، ومن ثم يدخل في الثلاجة لمدة ثماني ساعات.
• يحضر طبق تقديم، وذلك لقلب قالب الكرميل فيه ومن ثم يقدم.

طريقة عمل تارت الكراميل والموز

المكوّنات

• علبتان من البسكويت السادة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب وربع من الحليب المكثّف المحلى.
• كوب إلا ربع من الكريمة المخفوقة.
• ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
• موز مقطّع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت في خلاط كهربائي.
• تضاف الزبدة والحليب المكثف إلى الخلاط مع الاستمرار الخلط بعد كل إضافة.
• يحضر قالب ويوضع فيه المزيج مع الضغط عليه قليلاً.
• يخبز المزيج في الفرن حوالي 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تترك الصينية جانباً حتى تبرد.

• يذاب السكر في قدر على درجة حرارة متوسّطة، للحصول على الكريم كراميل.
• تضاف الزبدة إلى الخليط، مع الاستمرار بالتقليب.
• يُسكب الحليب على الخليط مع التحريك المستمرّ.
• تسكب ثلاثة أرباع كمية التوفي على طبقة البسكويت.
• توضع الصينية في الفرن حتى تتماسك المكوّنات.
• تجهز التارت في صينيّة التقديم، وتوزّع عليها شرائح الموز، ومن ثم تسكب الكمية المتبقية من الكراميل.
• يزيّن وجه القالب بالكريمة أو الشوكولاتة، بحسب الرغبة.

طريقة عمل صلصة الكراميل

المكوّنات

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ربع كوب من الزبدة المالحة الباردة.
• ثماني ملاعق كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء ويوضع علية السكر، ومن ثم يوضع على النار.
• يترك الخليط ليصبح مُكرملاً من دون تحريك.
• عند الغليان وذوبان السكر، يتم الخلط بلطف بواسطة ملعقة خشبيّة لمدة دقيقة، ومن ثم تطفأ النار.
• تضاف الزبدة الباردة وتخلط بهدوء حتى تذوب.
• تخلط المكوّنات من جديد بالملعقة الخشبية حتى تتجانس المكوّنات ويتكاثف المزيج.
• يترك الخليط حتى يبرد ومن ثم يقدم.