طرق ووسائل تزيين الكيك بالكريمة

الكيك

يعتبر الكيك من الحلى اللذيذ جداً، ويسمّى بالعدد من المسمّيات منها: الجاتوه، والكعكة، والتورتة، كما أنّه متعدّد النكهات، وكثير الأصناف، ويزيّن الكيك حسب الذوق، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات، واسهل طريقة تحضير و تصنيع كل من: كريمة الزبدة بالفراولة، وكريمة الزبدة بالشوكولاتة، وكريمة القهوة، وكريمة الشوكولاتة.

طرق ووسائل تزيين الكيك بالكريما

كريمة الزبدة بالفراولة

المكوّنات:

• ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
• أربع كؤوس من السكر الناعم.
• نصف كأس من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاءً، ونخفق فيه الزبدة بشكل سريع جداً بواسطة المضرب اليدوي، حتّى نحصل على مزيج ذي قوام هشّ.
• نضيف السكر الناعم، والفراولة المقطعة على الزبدة، ونستمرّ في الخفق بشكل هادئ حتّى يصبح المزيج متجانس.
• ملاحظة: إن كان المزيج سميك كثيراً نضيف المزيد من قطع الفراولة، أمّا إن كان المزيج سائلاً كثيراً نضيف المزيد من السكر حتّى يسمك المزيج.
• نضع الكريمة بالثلاجة لتبرد، ثمّ نستخدمها في تزيين الكيك وهي باردة.

كريمة الزبدة بالشوكولاتة

المكوّنات:

• كأسان وثلاثة أرباع الكأس من بودرة السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• خمس ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
• ستّ ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء، ونضع فيه مسحوق الكاكاو، وبودرة السكر، ونخلطهم جيداً.
• بعد ذلك، نضيف كل من الفانيلا، والحليب المكثف والمحلى ونخفق المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف الزبدة بشكل تدريجي مع استمرارية الخفق حتّى نحصل على مزيج ذي قوام كريميّ وهشّ.
• نضع الكريمة في الثلاجة لتبرد، ثمّ نستعملها في تزيين قالب الكيك.

كريمة القهوة

المكوّنات:

• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من القهوة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان كبيرة من النشا.
• نصف لتر من الحليب السائل.
• مائة غرام من بودرة السكر.

طريقة التحضير:

• نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه كلاً من: البيض، والنشا، والقهوة، والسكر، ونخلط المكوّنات جيداً حتى يصبح المزيج متجانس، ثمّ نضيف الكاكاو مع استمرارية الخلط.
• نحضر قدر، ونضعه على النار، ونسكب فيه المزيج، ونتركه يغلى مع استمرارية التحريك حتّى لا يتكتّل المزيج، ثمّ نرفعه عن النار.
• نترك الكريمة جانباً لكي تبرد، ثمّ نزيّن بها الكيك.

كريمة الشوكولاتة

المكوّنات:

• قالب من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• خمس ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
• خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
• كأس من الماء.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه كافّة المكوّنات، ونخلطهم معاً بشكل جيد.
• نحضر قدر، ونضعه على النار الهادئة، ونسكب المزيج فيه، ونتركه حتّى يغلي ويجمد القوام مع استمرار في التحريك.
• نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد.
• نستخدم الكريمة في تزيين قالب الكيك.