جدول المحتويات
الكيك
يعتبر الكيك من أهمّ أنواع الحلويات التي تحضرها ربّة المنزل، ويمكن تقديمه في العديد من المناسبات السعيدة مثل، عيد الميلاد، والأعراس وغيرها الكثير، وتختلف طرق ووسائل تحضيره وتقديمه بالإضافة لاختلاف طرق ووسائل حشوته فالبعض يحشوه بالشوكولاتة والبعض الآخر يحشوه بالكريمة وغيرها، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسنتعرف في هذا المقال على اسهل طريقة تحضير و تصنيع كيكة الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة بطريقة سهلة وبسيطه ومميزة.
كيكة الشوكولاتة
المكونات
- كوب من الشوكولاتة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث حبات من البيض متوسط الحجم.
- كوب ونصف من لبن الزبادي.
- كوبان وربع من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى مربعات صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
- نضع كوب الشوكولاتة في وعاء كبير يحتوي على ماء دافئ أي ما يعرف بالحمام المائي، ونتركه حتى تصبح الشوكولاتة سائلة.
- نضع الدقيق الأبيض، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا في منخل مناسب، وننخل هذه المكونات لأكثر من مرة حتى يدخل الهواء بيين الجزيئات.
- نضع السكر الأبيض والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي، ولمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، على سرعة متوسطة.
- نضيف البيض، والفانيلا إلى الخليط السابق ونخفقهم جيداً.
- نضيف خليط الدقيق ونخفقهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة ولكن بشكل سريع جداً.
- نضيف لبن الزبادي، والشوكولاتة السائلة إلى الخليط السابق ونحركه جيداً.
- نضيف قطع الشوكولاتة البيضاء ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض.
- نختار قالباً مناسباً، وندهنه بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة النباتي، والقليل من الدقيق الأبيض من جميع الجوانب.
- نسكب خليط الكيك إلى القالب بشكل مستوٍ.
- ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة لا تقل عن ساعة، حتى ينضج الكيك بشكل كامل.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- نجهز الصلصة ونضعها فوق الكيك البارد.
صلصة الشوكولاتة
المكونات
- نصف كوب من السكر الأبيض الخشن.
- نصف كوب من الماء النقيّ.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة العربية سريعة التحضير.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات المذكورة مسبقاً في قدر مناسب، مع الاستمرار بالتحريك حتى لا تتشكل التكتلات، ونتركه على نار هادئة حتى نحصل على خليط لزج.
- نسكب الخليط فوق الكيك البارد.
