جدول المحتويات
عمل الكريمة
تعتبر الكريمة من أهم المكونات المكملة للعديد من أنواع الحلويات والكعك، حتى أن أغلبها لا تكتمل إلا بعد تغليفها بالكريمة، أو يمكن استعمالها كحشوة، وتتميز بنكهتها الجميلة والمميزة، ويمكن تحضيرها بأكثر من نكهة وطريقة، وسيتم في هذا المقال عرض اسهل طريقة تحضير و تصنيع الكريمة بأكثر من نكهة وطريقة.
كريمة الزبدة
- المكونات
- كوب من الزبدة الطرية.
- كوبان من السكر المطحون.
- ملعقتان من الحليب البودرة.
- ملعقة من الفانيلا.
- طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في إناء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيها حتى تنتفخ وتصبح خفيفة.
- أضيفي كلاًّ من السكر الناعم والحليب والفانيلا، ثم استمري بالخفق حتى تحصلي على كريمة خفيفة وناعمة.
كريمة بياض البيض
- المكونات
- بياض بيضة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان ماء.
- ملعقة كبيرة من قطر السكر.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من زبدة الطرطير.
- طريقة التحضير
- ضعي كلاًّ من بياض البيض والماء والقطر والزبدة في وعاء بايركس.
- اخفقي المكونات باستخدام آلة الخفق، حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم أضيفي السكر المطحون.
- ضعي البايركس في قدر فيه ماء مغلي، ثم اخلطي المزيج جيداً على النار، حتى تحصلي على خليط كثيف ولونه أبيض.
- أطفئي النار، ثم اخفقي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي البايركس عن القدر واخفقي المزيج حتى يبرد ويصبح كثيفاً، ويجب أن تصبح به كتلٌ طرية، واستخدميه فوراً.
كريمة السكر الناعم
- المكونات
- كوبان من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن.
- طريقة التحضير
- ضعي السكر في وعاء.
- أضيفي الماء بشكلٍ تدريجي.
- ثم اخفقيهم باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج ناعماً.
كريمة التوفي
- المكونات
- علبة من القشطة.
- نصف مغلف من الزبدة.
- طريقة التحضير
- ضعي كلاًّ من السكر والزبدة على النار، وحركيها حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لونه بنياً.
- ضعي القشطة فوقه وحركيه على النار حتى يختلط جيداً، ثم استخدميه فوراً.
كريمة النسكافيه
- المكونات
- نصف مغلف من الزبدة.
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
- بيضة.
- كوب من السكر.
- طريقة التحضير
ضعي كل المقادير في وعاء على النار، ثم امزجيهم جيداً حتى تحصلي على خليط كثيف، ثو اسكبيه فوراً.
كريمة جبن الكيري
- المكونات
- ثماني حبات من الكيري.
- نصف كوب من السكر المطحون.
- ربع فنجان من ماء الزهر.
- طريقة التحضير
- ضعي كلاًّ من الجبنة والسكر وماء الزهر في إناء الخلاط الكهربائي، ثم اسكبيها مباشرةً على الكعكة الباردة، ومن ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
