الفلفل الأسود
تتنوع البهارات والتوابل التي يستخدمها الإنسان لشتى الأغراض وخاصةً في مجالات الطبخ، ولعل الفلفل الأسود أبرزها وأكثرها شيوعاً، ويتم الحصول عليه من خلال قطف ثمار الشجرة وطحنها والحصول على مسحوقها، وتعد الهند الموطن الأصلي له، حيث تنتشر زراعته هناك بشكلٍ مكثفٍ، إذ إنه يحتاج للبيئات الحارة والرطبة لينمو.
ويتميز الفلفل الأسود بلونه الأسود وطعمه اللاذع والمحبوب عند ربات البيوت حيث يطيب الطعام، كما أن له العديد من الخصائص العلاجية والجمالية أيضاً، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الفلفل الأسود، وسنتطرق ووسائل للحديث عن استخداماته بالتفصيل.
عناصر الفلفل الأسود الغذائية
ويتألف الفلفل الأسود من العديد من المكونات التي أكسبته الأهمية وفائدة الصحية والغذائية العالية، والعناصر هي:
- المعادن، مثل؛ الحديد، والمنغنيز، والنحاس، والكالسيوم.
- الفيتامينات.
- الألياف.
- المواد المضادة للأكسدة.
فوائد الفلفل الأسود
للفلفل الأسود العديد من الفوائد، ونذكر منها ما يلي :
- علاج و دواء حالات ضعف الذاكرة.
- أدّى غنى الفلفل الأسود بالمواد المضادة للأكسدة إلى إفادة البشرة، حيث يحد من ظهور التجاعيد عليها، بالإضافة إلى الحد والوقاية من نمو الخلايا السرطانية وانتشارها في مختلف أنحاء جسم الإنسان.
- تعزيز الاستفادة من المواد الغذائية الموجودة في وجبات الطعام التي يتناولها الإنسان.
- علاج و دواء الالتهابات المختلفة، حيث يوصف الفلفل الأسود بأنه مادةٌ مضادةٌ للجراثيم.
- علاج و دواء حالات البرد والسعال بسبب تأثيره اللاذع الذي يفتح مجاري التنفس المغلقة بفعل البلغم والمخاط .
- الحد من حالات تصلب الشرايين وأمراض القلب المختلفة.
- يدخل الفلفل الأسود في العديد من الحميات الغذاية المتبعة لإنقاص الوزن، حيث يعمل على تفتيت الدهون في الجسم.
- تسهيل عملية الهضم وعلاج و دواء حالات الإسهال والإمساك عند الإنسان.
- زيادة نسبة التبول والتعرق، وبالتالي زيادة كفاءة جسم الإنسان في الانتهاء والتخلص من السموم والفضلات.
طرق ووصفات الفلفل الأسود
ويدخل الفلفل الأسود في العديد من الطرق ووصفات في الحياة اليومية ونذكر منها ما يلي:
- رش الفلفل على الطعام أثناء الطهي.
- استخدام مطحون الفلفل الأسود لدعك البشرة به، الأمر الذي يؤدي إلى تقشيرها.
- إضافة القليل من الفلفل الأسود إلى كأسٍ من اللبن الرائب ودهنه بفروة الرأس، وتركه لما يقارب الثلاثين دقيقةً من أجل الانتهاء والتخلص من قشرة الرأس.
- يساعد بخار الفلفل الأسود على الإقلاع عن التدخين.
- وضع القليل من حبيبات الفلفل الأسود على الأسنان واللثة يعمل على تسكين أوجاعها.
ويجدر بالذكر أن استخدام الفلفل الأسود يجب أن يكون باعتدال، لأن الإفراط باستخدامه قد يؤدي في بعض الحالات إلى نزيفٍ وقرحةٍ في المعدة، بالإضافة إلى حالات النزيف المخاطي.
