طبخ البامية من الطبخات التي يحبها الجميع ذات مذاق لذيذ و شهي و ليست متعبة في تحضيرها و طبخها ، و هي مفيدة جدا للجسم و لا تسبب زيادة للدهون في جسمك أو أمراض كالسمنة وزيادة الوزن ، فالبامية من الأطعمة النباتية التي تفيد الجسم كثيرا من دون أن تراكم الدهون فيه .
لذلك ننصحك بطبخها كل أسبوع و التمتع بفوائدها .
و لكي تحضري طبق البامية في المنزل اليك الطريقة التالية :
أولا / المقادير :
- بامية كيلو أو نصف كيلو حسب عدد الأفراد لديك .
- حبة بصل و ضرسان من الثومة .
- ملح و فلفل أسمر .
- مرق دجاج إن وجد ، وإن لم يوجد اضيفي قالب ماجي .
- ورق ريحان .
- بندورة مبشورة لكي تصبح كالعصير أو قومي بعصرها علي الخلاط الكهربائي .
- ملعقتان من الصلصة .
- زيت قلي .
ثانيا / طريقة التحضير و هي كالتالي :
- بداية قومي بغسل البامية و تقطيع القمع وضعيها في وعاء نظيف .
- قومي بتقطيع البصل و الثومة و وضعها في طنجرة الطبخ مع زيت القلي و ضعيها علي الغاز و حركيها حتي يذبل البصل .
- أضيفي البامية علي البصل و الثوم و قلبيهم جيدا حتي يصبح لون البامية مائل للاصفرار .
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء علي البامية أو المرق اذا وجد .
- اضيفي قالب الماجي و الملح و الفلفل الأسمر و البندورة المبشورة و اتركيها تتقلب جيدا و تغلي .
- و ثم أضيفي معلقتان من الصلصلة إلي طنجرة الطبخ .
- و أخفضي نار الغاز و اتركي الطبيخ يغلي لكي ينضج جيدا .
- واضيفي عليه ورق الريحان المقطع لكي يعطي الطبيخ نكهة و رائحة زكية و طعم لذيذ أيضا .
- بعد ربع ساعة تقريبا قومي بتذوق الطعام و تأكدي من أنه مذاقه و الملح فيه مناسب ، و اذا كان هناك نقص في الملح يمكنك أن تضيفي علي الطبيخ و تتركيه يغلي ، و عندما تتذوقي البامية و تشعري بنضجها اطفئي علي الطبيخ ، و قدميه في طبق الطعام و يمكنك تزيينه بوضع بعض ورقات الريحان علي الطبق .
و أيضا يمكنك القيام بتقديم الطبق مع الأرز الأبيض و السلطة أو اللبن ، و هناك بعض الأشخاص يفضلونه تناول طبيخ البامية دون الأرز .
و هذه كانت طريقة طبخ البامية من دون لحم أو دجاج أو لحمة مفرومة ، فإذا كنتي ترغبين في إضافة اللحم المفروم لها قومي بنفس الطريقة السابقة و لكن قلبي اللحم المفروم مع البصل حتي ينضج و قومي بإضافته لطنجرة البامية و اتركيه يتقلب جيدا و عندما يصبح جاهزا و ناضج اطفئي علي الغاز و ضعي الطبخ في طبق التقديم .
فأنت تقومي بوضع لمساتك الخاصة علي الطبخ حسب رغبات عائلتك لتنال إعجابهم و يكون الطبخ ذو مذاق لذيذ و شكل جميل يعجب العائلة .
