التنوّع في الطبخ من ميّزات المرأة الناجحة ، فهي تالبحث عن كل جديد في طبخ الأطباق الرئيسية ، واليوم سنقدِّم بعض طرق ووسائل طبخ لحم الأرنب، فلحم الأرنب يحتوي على المواد الغذائية المتنوعة، ويمكن تحضير الأطباق الرئيسية المتنوعة منه بكل سهولة.
جدول المحتويات
لحم الأرنب مع الخضار المشكلة
المكونات
- أرنب مقطّع إلى أربعة قطع
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- حبة فلفل أخضر مقطعة شرائح
- حبة جزر كبيرة مقطعة إلى دوائر
- سمن أو زيت نباتي
- ملح
- فلفل
- ملعقة من الطحين الأبيض
- فنجان صغير من عصير الليمون
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الأرنب جيداً كما ننظف الدجاج ، ونتركه جانباً للتخلص من الماء الزائد.
- نقوم بوضع السمن أو الزيت في مقلاة واسعة على نار هادئة ، ثم نضيف قطع لحم الأرنب ونتركه حتى يتحمّر اللحم وينضج جيداً.
- نضيف الخضار (قطع الجزر والبصل والفلفل الأخضر) إلى لحم الأرنب ونتركها تتسبَّك معاً ، ثم نخرجها من المقلاة ونضعها جانباً.
- نضيف الطحين إلى الزيت المتبقي بعد قلي لحم الأرنب والخضار ونتركها قليلاً ، ثم نضيف إليها الماء بمقدار يغمرها ونضيف الملح والفلفل ، ثم نضيف قطع الأرنب والخضار إلى الماء ونتركها على نار هادئة حتى تغلي جميع المكونات معاً.
- نضيف عصير الليمون إلى اللحم المسبك مع الخضار ثم نرفعه عن النار مباشرة، ونسكبه في أطباق التقديم.
- يقدَّم مع لحم الأرنب المسبك مع الخضار الخبز المحمص.
الأرنب مع الأرز
المكونات
- أرنب مقطع حسب الرغبة
- بصلة مقطعة شرائح
- فلفل أخضر مقطع شرائح
- ملح
- فلفل
- بهارات مشكلة
- حبة لومي
- زيت نباتي
- كوبين من الأرز حبة طويلة
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الأرز ونقعه في الماء الدافئ مع رشة ملح.
- نقوم بتنظيف الأرنب جيداً كما ننظف الدجاج ، ونتركه جانباً للتخلص من الماء الزائد.
- نضع الزيت في وعاء الطبخ ، ونضيف إليه البصل ونتركه ليتشوّح قليلاً ، ثم نُضيف قطع الأرانب إلى البصل ونتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم جيداً.
- نضيف البهارات ونحرِّك اللحم جيداً ، ثم نضيف الملح ، ونحرِّك المكونات معاً.
- نقوم بإضافة الفلفل الأخضر وحبة اللومي إلى المكونات ونترك جميع المكونات لدقائق حتى تنضج معاً ، ثم نقوم بإضافة الأرز بعد غسله وتنظيفه ونوزعه فوق المكونات جيداً.
- نغمر المكونات بالماء المغلي ونتركه على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان ، ثم نخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى أن يستوي الأرز جيداً.
- نقوم بقلب الوعاء في طبق التقديم الواسع ، ونُزين الوجه بالمكسرات ، ونقدمه مع اللبن والسلطة الخضراء.
صحتين وعافية
