يعتبر الثريد أحد الوجبات اللذيذة والمرغوبة والتي يفضل الجميع تناولها بسبب مذاقها اللذيذ ،حيث تتصف أيضاً هذه الوجبة بكونها ذات قيمة غذائية علاية وتعود على الجسم بالفوائد الغذائية المتعددة ،لهذا تصنف على أنها إحدى الوجبات المرغوبة على المائدة وتختلف اسهل طريقة تحضير و تصنيع الثريد في تفاصيلها من شخص لآخر ولكنها وبالمجمل تتصف بذات الطرق وخطوات الرئيسية أثناء الطهو والتي سنجملها في هذا المقال:
المقادير:
- ستة أكواب من الماء.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- كغ من الدجاج المقطع.
- كمية من الثوم المفروم جيداً.
- ثلاثة حبات من البصل المفروم ناعماً.
- كمية بسيطة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- حبتان متوسطتان الحجم من الباذنجان ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- حبتان كبيرتا الحجم من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- أربعة حبات من الكوسا المقشرة والمقطعة.
- أربعة حبات من الطماطم المقطعة.
- ثلاثة حبات من اللايم المجفّف.
- ملعقة من البهارات العربية.
- كمية من الفلفل الأخضر الحار.
- مكعبات مرقة الدجاج (مكعبان).
- ملعقة صغيرة من كل من القرفة المطحونة والكركم المطحون والكاري وبهارات الثوم والكزبرة المطحونة والهال الأخضر والفلفل الحار.
- حبة من الفلفل الحلو مقطعة.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الدجاج في إناء كبير ومن ثم نغمره كاملاً بالماء ونتركه يغلي مع استمرار إزالة الرغوة في حال ظهورها على الوجه.
- نغطي الدجاج ونتركه يطهو على نار هادئة مدة من الزمن تصل لعشرين دقيقة.
- وفي قدر كبير نقوم بتسخين الزيت ونضيف اليه البصل حتى يطهو ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً ومن ثم نقوم بإضافة كل من البطاطا والباذنجان والكوسا والثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم واللايم المجفف ونحرك المزيج ونتركه يطهو لدقائق بسيطة.
- ومن ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج ومرقتها بالإضافة لمكعبات مرقة الدجاج وكمية التوابل كاملة بالإضافة لحبة الفلفل الحلو.
- نترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكزبرة ونترك المزيج عشرة دقائق حتى تنضج كامل المكونات مع الدجاج.
- ثم نقوم بوضع الخبز على هيئة طبقات في طبق التقديم ومن ثم يتم سكب المرقة والدجاج فوقه.
وهكذا نلاحظ بأننا حصلنا على إحدى الوجبات الشهية وبطرق وخطوات مختصرة وبسيطة ويسهل على أي شخص تعلمها واتقانها للإستمتاع بهذا المذاق اللذيذ عدا عن الفوائد الغذائية التي تزود كل شخص يتناولها بها فهي كما رأينا أنها تحتوي كمية لا بأس بها من الخضار بالإضافة للدجاج وغيره من المكونات ذات الفائدة الصحية الكبيرة
