الفشار
الفشار أو حبوب الذّرة أو البوشار أو النّفيش هي عدّة مسمّيّات تطلق على حبوب الذّرة أو ( البوب كورن) ، وبرغم إختلاف مسمّيّاته يبقى له الطّعم الرّائع ولمساته الخاصّة التي يضفيها على جلساتنا وإجتماعات الأصدقاء والنّزهات المختلفة ، وحضور التلّفاز لمشاهدة بعض الأفلام وقضاء وقتاً ممتعاً ، فضلاً على طعمه اللّذيذ والذي يعشقه الصّغار والكبار على حدٍ سواء.
تحتوي حبوب الذّرة على نسبة رطوبة عالية تجعلها تفرقع وتنتفش أثناء تعرُّضعا للحرارة مكسبته الشّكل العشوائي الجميل الذي تتميّز به حبوب الفشار ، فضلاً على مميِّزاته وفوائده الرّائعة التي يتميّز بها، يشتهر الفوشار بعدّة من الفوائد التي تعود نفعاً على صحّة الإنسان عكس ما يعتقده الكثير من النّاس بأنّ الفشار يسبب السّمنة وما إلى ذلك .. ، وقد أكّدت الدّراسات الحديثة بأنّ الفوشار هو غذاءٌ صحيّ مفيد للجّسم والعقل والأعصاب ويعيد توازنها وضبط عملها لإحتوائه على كميّات كبيرة من فيتامين ب ، كما أنّه من الأغذية الصّحية التي تشعر الإنسان بالسّعادة والسّرور والبهجة عند تناولها وتشعره بالإمتلاء سريعاً والشّبع فهو مفيد في الحميات الغذائيّة إذا تمَّ إعداده بدون زيت وبرشّة ملحٍ خفيفة أو يفضّل الإستغناء عنها وإضافة نوعٌ من أنواع الجّبن ليضفي نكهة مميّزة على الفشار ، ويساعد الفشار على تجديد خلايا الجّسم لإحتوائه على البروتين وبعض الأحماض التي تزيد من نشاط عملها وتجدد الخلايا التّالفة للأعصاب وبالتحديد خلايا الدّماغ ، كما أنّه يعمل على تنبيه الخلايا العصبيّة والحسيّة دون الحاجة لتناول جرعاتٍ إضافيّة من الكافيين ، كما يمكن إعتماده كوجبةٍ كاملةٍ لمن يريد إتّباع نظاماً غذائيً صحياً دون إضافة الزّيت أو الملح والإكتفاء بالقليل من النّكهات، وإليكِ سيدتي طرق ووسائل إعداد الفشار بنكهات الجّبن المختلفة:
الفشار بنكهة جبن البارميزان
المكوّنات
- ملعقة من الزّبدة .
- كوب من الفشار
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور .
- ملح حسب الرّغبة .
طريقة الإعداد
- في قدرٍ على النّار ضعي ملعقة من الزّيت أو الزّبدة أتركيها حتّى تسخن قليلاً .
- أضيفي حبوب الذّرة ، ورشّي عليها جبن البارميزان والملح ورجِّي القدر قليلاً .
- أتركيه على نارٍ هادئة حتّى لا ينحرق ويتغيّر طعمه .
بعض النّصائح لإعداد فوشار صحيّ
- يمكنكِ إستبدال الزّبدة بملعقةٍ صغيرة من زيت الزّيتون أو الزّيت النّباتي على أنّ لا تكون الملعقة كبيرة .
- يمكنك إعداد فشار صحيّ بوضع حبوب الذّرة في إناءٍ زجاجيّ كبير وتغطيته بورق التّغليف الحراريّ ووضعه في المايكرويف دون إيّ إضافات .
- يمكنكِ إضافة بعض النّكهات للفشار والإستغناء عن الملح كالجّبن الشّيدر ، ويمكنكِ شراء عبوات مخصّصة تحتوي على أجبان مجفّفة ومطحونة تضاف على الفشار وقد تجدينها في أرفف المولات ، كجبن الشّيدر ، والبارميزان ، والإسطنبولي ، والجّبن الرّومي ، مع نكهات مضاعفة للذّرة .
- جربي إعداد الفشار بإضافة ملعقة من الكاري المطحون وستستمتعين بطعمه حقاً ، يمكنكِ إضافة البابريكا الحلوة أو الحارّة أيضا ، ويمكنكِ إعداده بإضافة ملعقة من البهارات المكسيكيّة الحارّة ، ولكِ الخيار .
