جدول المحتويات
مقدمة
كبدة الدجاج من الوجبات السهلة التحضير، حيث إنها تتكون من الكبدة للدجاج مع البهارات، وتُحضر بأكثر من طريقة، وتحتوي وجبة كبدة الدجاج على سعرات حرارية تساوي 580، بينما الدهون 45 غرام، والدهون المشبعة تحتوي على 9 غرام، حيث إنها لا تحتوي على كربوهيدرات، وتحتوي على 42 غرام من البروتينات، وكوليسترول 877 غرام.
طريقة عمل كبدة الفراخ بالبصل
مقادير الوصفة:
- كبدة دجاج، بمقدار نصف كيلو غرام.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة.
- عدد 1 من البصل، كبير الحجم، ومفروم.
- عدد 4/1 كوب من الزيت النباتي.
- الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق والرغبة.
- رشّة خفيفة من البهارات المشكّلة.
طريقة التحضير:
طريقة عمل كبد الدجاج بالفلفل الرومي
مقادير الوصفة:
- كبدة دجاج، بمقدار نصف كيلو غرام.
- عدد 1 من الفليفلة الخضراء، حلوة المذاق.
- عدد 2 فص من الثوم، مهروس.
- عدد 1 من البصل.
- قليل من الكمون.
- قليل من القرفة الناعمة.
- عدد 1 من الفلفل الحار، على حسب الرغبة.
- الملح والفلفل الأسمر على حسب التذوق.
طريقة التحضير:
طريقة عمل كبدة الدجاج على الطريقة السورية
مقادير الوصفة:
- كبدة دجاج، بمقدار 500 غرام.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة.
- عدد 3 من الطماطم، ذو حجم متوسط.
- عدد 8 فص من الثوم، مهروس.
- عدد 4/1 كوب من البصل الأخضر.
- عدد 4/1 كوب من ورق النعناع الأخضر.
- عدد 2/1 كوب من زيت الزيتون.
- الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق.
طريقة التحضير:
طريقة عمل كبدة الدجاج المشوية
مقادير الوصفة:
- كبدة الدجاج، بمقدار كيلو غرام.
- عدد 2 من البطاطس.
- طماطم، بمقدار 500 غرام.
- بصل، بمقدار 600 غرام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من صلصلة الطماطم.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من معجون الفليفلة الحمراء.
- عدد 1 فص من الثوم، ويكون مهروس.
- عدد 2 من الليمون، يكون عصير.
- عدد 2/1 كوب من زيت الزيتون.
- عدد 3 كوب من الماء.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الكمون.
- الملح والفلفل الأسمر على حسب التذوق.
طريقة التحضير:
طريقة عمل كبدة الدجاج بالخضار
مقادير الوصفة:
- كبدة دجاج، بمقدار 500 غرام.
- عدد 2 من الكوسا.
- عدد 2 من الجزر، ويكون مبشور.
- عدد 2 فص من الثوم، مهروس.
- عدد 2 من الفليفلة الخضراء، ذو مذاق حلو.
- عدد 1 من البصل، ذو حجم كبير.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض، أو استبداله بدبس الرمان.
- عدد 2/1 ملعقة صغيرة من البهارات.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- عدد 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- الملح، على حسب التذوق.
طريقة التحضير:
طريقة عمل كبدة الدجاج بالطماطم
مقادير الوصفة:
- كبدة دجاج، بمقدار 300 غرام.
- عدد 2 من الطماطم، مقطعة لشرائح.
- عدد 5 فص من الثوم، مهروس.
- عدد 2/1 كوب من النعناع.
- عدد 4/1 كوب من البصل الأخضر، يكون مفروم.
- عدد 2/1 كوب من زيت الزيتون.
- رشّة خفيفة من الكزبرة الناشفة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
- الملح والفلفل الأسمر، على حسب التذوق.
طريقة التحضير: