طريقة عمل سلطة الفتوش الرااائعة
الكمية تكفي:5 أشخاص
وقت التحضير:30 دقيقة
المقادير:
- عدد 2 رغيف خبز عربي
- 1/2 كيلو طماطم
- 1/2 كيلوخيار
- 3 فصوص ثوم مدقوق
- 4 ضلوع بصل اخضر
- عدد 1 بصل
- عدد 2 عصير ليمون
- مقدار ملح
- 1/2 ملعقة نعناع جاف
- 3 ملاعقخل كبيرة
- 1/2 كوبزيت زيتون
- عدد 1 حزمة نعناع اخضر
- عدد 1 حزمة بقدونس
- عدد 1 حزمة البقلة
- عدد 1 حبة فلفل اخضر
- 1/2 ملعقةالسماق
- مقدار حبات زيتون اسود
التحضير:
- تعتمد الفتوش على التقطيع و التقطيع ثم التقطيع.
- تغسل الخضر.
- يقشر الخيار و الطماطم و الفلفل و البصل ثم يقطعوا تقطيعا رفيعا قدر الامكان .
- يورق النعناع و البقلة و تقطع اوراقهما رفيعا جدا ايضا.
- ينظف البقدونس و يقطع ثم يغسل مع النعناع و البقلة بعد تقطيعهما.
- يصفى الكل في مصفاة.
- يقلب الثوم مع الملح و الزيت و الخل و النعناع الجاف و الليمون و السماق (مسحوقه).
- يحمص الخبز و يقطع الى قطع صغيرة او يقطع و يحمص (كما تحبين).
- تقلب الخضر مع بعضها و يضاف اليها نصف كمية الخبز.
- تتبل الخضر و الخبز بخليط الثوم و الخل و الملح ......... الخ.
- يقدم الفتوش مزينا بحبات الزيتون و باقي الخبز المحمص.
