جدول المحتويات
المقبلّات
تعتبر المقبّلات أمراً ضروريّاً ويفضّل دائماً تواجدها إلى جانب الوجبات، وهي عبارة عن أكلات خفيفة يتمّ تقديمها إلى جانب الوجبة الرئيسيّة، وعادةً ما يتمّ البدء بها كونها تعمل على فتح الشهيّة وتهيّء المعدة لعمليّة الهضم، والمقبّلات أنواع متعدّدة من ضمنها السلطات، والسلطات ذاتها لها أنواع كثيرة أيضاً، بحيث أنّها تحضر بالكثير من الطرق ووسائل والوصفات، وذلك تبعاً لما تحتويه من مكوّنات رئيسيّة، وفي مقالنا هذا سنقدّم إحدى طرق ووصفات تحضير السلطة وهي طريقة سلطة الشمندر، ويتمّ تحضير سلطة الشمندر بالكثير من الطرق ووسائل والوصفات، إلا أننا هنا سنقدم ثلاثة طرق ووسائل لتحضير هذه السلطة، وهي كالآتي :
سلطة الشمندر مع اللبن
المكوّنات
- حبّتان من الشمندر المتوسّط الحجم.
- خمس ورقات خسّ.
- حبّة من الجزر.
- مئتا غرام من الذرة.
الصلصة:
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
- ملعقتان كبيرتان مايونيز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- اسلقي الشمندر في قدر على النار واتركيه حتّى ينضج، وبعد نضوجه ارفعيه عن النار، ثمّ قشريه وقطّعيه إلى شرائح.
- ابرشي الجزر وافرمي الخسّ فرماً خشناً.
- وزّعي شرائح الشمندر في طبق التقديم، ثمّ ضعي طبقة من الخسّ فوقها، ثمّ طبقة من الجزر، وبعد ذلك ضعي الذرة على السطح.
- اخلطي مكوّنات الصلصة في وعاء صغير وقدّميها إلى جانب السلطة.
سلطة الشمندر مع الثوم
المكوّنات
- ثلاث حبّات من الشمندر الطازج المتوسّطة الحجم والمسلوقة والمقطّعة إلى مكعّبات.
- فصا ثوم صغيران.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون الحامض.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- رشّة من الملح.
طريقة التحضير
- اهرسي الثوم ثمّ أضيفي إليه عصير اللّيمون والزيت، لتصبح بذلك الصلصة جاهزة.
- ضعي مكعّبات الشمندر في وعاء، ثمّ اسكبي الصلصة فوقها.
- اخلطي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيّد، ثمّ ضعيها في طبق التقديم، وزيّنيها بأوراق البقدونس.
سلطة الجرجير والشمندر
المكوّنات
- أربع حبّات من الشمندر الطازج والمقطّع إلى مكعّبات كبيرة الحجم.
- باقة من الجرجير.
- علبة صغيرة من الذرة.
الصلصة:
- أربعة ملاعق من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتين صغيرتين من السماق.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح.
طريقة التحضير
- اسلقي الشمندر بقشره حتّى ينضج، ثمّ ضعيه في الثلاجة، يمكنك إزالة القشرة إمّا بالسكين أو بيدك.
- افصلي أوراق الجرجير عن عيدانها وقطّعيها إلى قطع كبيرة الحجم، يمكنك تقطيعها بواسطة يدك ودون استخدام السكين.
- اخلطي مقادير الصلصة مع بعضها البعض جيّداً.
- وزّعي أوراق الجرجير في طبق التقديم وفوقها الشمندر، ثمّ وزعي الذرة فوق الشمندر، وفي النهاية صبّي الصلصة فوق مكوّنات السلطة.
