طريقة عمل سلطة الشمندر و الجرجير

مقادير سلطة الشمندر و الجرجير

• نصف كيلو من الشمندر الطازج.
• ضمتان صغيرتان من الجرجير.
• حبة بصل صغيرة الحجم.
• علبة ذرة صغيرة الحجم.

• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الماء البارد.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ضرسين من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال أو الليمون.

اسهل طريقة تحضير و تصنيع سلطة الشمندر و الجرجير

• ضعي الشمندر في وعاء عميق ثم أغمريه بالماء و ضعي الوعاء على النار و اتركيه على نار مرتفعة حتى يغلي ثم غطي الوعاء و اتركيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج الشمندر تماماً.
• صفي الشمندر من الماء و اتركيه حتى يبرد تماماً ثم قشري حبات الشمندر و قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم أو إلى شرائح رقيقة ثم ضعيه في وعاء صغير و اتركيه جانباً.
• صفي علبة الذرة من الماء ثم إغسليها بالماء جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى يصفى الماء الزائد عنها ثم ضعيها في وعاء جانباً لحين الإستعمال.
• قشري حبة البصل و أفرميها ناعمة ثم ضعيها في وعاء عميق و أضيفي إليها الذرة، ثم إغسلي أوراق الجرجير و أفرميها ثم أضيفيها إلى خليط الذرة و البصل ثم أخلطي مكونات الخضار جميعاً معاً حتى تندمج كلياً معا ثم أتركيها جانباً.
• ضعي الثوم المهروس في وعاء عميق ثم أضيفي إليه زيت الزيتون و عصير الليمون و أخفقي المكونات بالمضرب الآلي حتى تندمج المكونات و يتغير لون المزيج.
• أضيفي الملح و الفلفل الأسود و برش البرتقال مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي الماء و أستمري الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً و يصبح المزيج ناعماً و  تظهر فقاعات الهواء منه.

طريقة تقديم سلطة الشمندر و الجرجير

• ضعي خليط الجرجير و البصل و الذرة في وعاء للتقديم ثم أسكبي مزيج الخلطة و تتبيلة على الوجه بحيث توزع الكمية بشكل مناسب تماماً.
• ثم وزعي مكعبات الشمندر المسلوق كطبقة ثانية ثم أسكبي باقي مزيج الخلطة و تتبيلة على الوجه و قدمي سلطة الشمندر و الجرجير كطبق جانبي.