تُأخذ القهوة ( البن ) من شجرة البن ، و هي شجرة تتمتع بالخضرة الدائمة ، ثمارها تمتاز باللون الأحمر المميز عند نضوجها . و تحتوي القهوة على المادة المشهورة ( الكافيين ) التي قد تكون ضارة على صحة الإنسان ؛ فهنالك دراسات أشارت إلى أن مادة الكافيين المرغوبة في القهوة ، قد يكون لها تأثيرات سلبية على الذاكرة المؤقتة .
نجد شجرة البن تنمو في المناخات الإستوائية ، عُرفت منذ القدم عند أهل اليمن فقط فهم أول من زرعها و صدرها للعالم ، ولم تكن معروفة بعد عن العرب وباقي الدول .
للقهوة عدة أنواع : فهنالك القهوة الأمريكية ، و القهوة اليمنية ، و القهوة التركية ، و القهوة العربية التي تمتاز بوجود "حبات الهيل" عليها . وهنالك أيضاً قهوة الحليب ( وهي قهوة فرنسية المنشأ ) ، و القهوة المثلجة ( و يقال بأنها عقد تكون عربية الأصل ، أو أميركية )، و القهوة مشروب ساخنُ مفضلٌ عن أغلبية النّاس ، لمذاقها الرائع ، و رائحتها المميزة ، فنعدها من بذور البن المحصمة . كما و يعد البن الأخضر من ثاني أكبر السلع التي يتم تداولها عبر أنحاء العالم بعد تداول النفط الخام بين الدول .
و مادة الكافيين الموجودة في القهوة تسهم في تحفيز الجهاز العصبي في الجسم ، الذي يعمل على تنشيط عضلة القلب ، الذي يؤدي بدروه إلى العمل على تقوية وتنمية التروية الدموية في الجسم ، فيساهم ذلك في إمداد الدورة الدموية بكميات كبيرة من الأكسجين ، وهذا كله يعمل على إعطاء قدرة أكبر للتفكير .
و على الرغم من حب معظم الناس للقهوة السمراء ، و طقوس شرب فنجان من القهوة اللذيذة ، إلا أنها قد تكن خطرة على صحة الإنسان ، و سيئة أيضاً . فمن المضار التي قد تتسبب بها القهوة : فعلى الرغم من أنها تمد الجسم بالنشاط و القدرة على التفكير بشكل أكبر ؛ إلا أن ذلك قد يعمل على تزايد الشد العضلي في الجسم ، فيرتفع مستوى السكر ، و تزيد نبضات القلب ، و يزيد ضغط الدم أيضاً ، و هذا كله شيء لصحة الإنسان ، فهو على المدى البعيد قد يتسبب في إرهاق الغدة الكظرية ، و التسبب بمشاكل وعيوب في نبضات القلب ، عن طريق الدورة الدموية التي ستتأثر سلباً بفعل الكافيين المرتفع في الجسم .
كما أن القهوة لم تسجل لها أية فوائد غذائية للجسم ، عدا أنها تمد الجسم بالطاقة و النشاط ، لما لها من تأثير ونتائج على الجهاز العصبي فقط . و إذا تم شربها قبل تناول الوجبات ؛ فإنها تساهم في حدوث الإضطرابات في عملية الهضم بعد تناول الوجبة، قد تسبب القهوة الأرق ، و القلق و الإضطرابات بشكل عام ، قد تعمل أيضاً على ارتفاع درجة حرارة الجسم ، و حدوث تشنجات في الأمعاء . و الإفراط في تناولها يساعد على زيادة خفقان القلب ، و حدوث الإسهالات ، و كثرة تبول الشخص . كما و تسبب في حدوث التشوش الفكري للشخص ؛ إن أفرط في شربها .
