طريقة فاهيتا الدجاج

الفاهيتا من الأطباق المكسيكية التقليدية التي اشتهرت في المطابخ الأمريكية ، و انتشرت في مطابخنا العربية . فهو شهي الطعم ، سهل التحضر ، مفضلٌ عن الناس . معنى كلمة ( فاهيتا ) يعود إلى طريقة تقطيع شرائح اللحم ، و تقطيع الدجاج على شكل شرائح رفيعة . كما و تحضر الفاهيتا إما ( بالدجاج ) ، أو ( باللحمة ) ، و كلاهما نفس الطريقة تقريباً . و طبق الفاهيتا مكوناته متكاملة : من النشويات ، و البروتين ، و الخضار . و هُنا سنقدم لكم طريقة فاهيتا الدجاج .

المقادير

صدر دجاج مسحب عدد 2 .
حبة بصل .
حبة فلفل أحمر رومي .
حبة فلفل أخضر رومي .
فص من الثوم المدقوق .
رشة من الملح ، و الفلفل الأسود .
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
نصف كوب من اللبن الزبادي .
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
ملعقة صغيرة من البودرة البابريكا الحلوة .
ربع كوب من جبن الشيدر .
ثلاثة من رغيف التورتيلد الدقيق العادي .

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطع البصل إلى شرائح رفيعة أيضاً ، و في قدر متوسطة نضع البصل ، و الفلفل ، مع ملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة . ثم تخلط المكونات و تترك على النار لمدة ثلاث دقائق . ثم يترك الخليط جانباً .

ثم نضيف إلى نفس القدر : زيت الزيتون المتبقي ، مع الدجاج ، و الثوم ، و الملح ، و الفلفل الأسود . و تمزج المكونات جيداً ، حتى ينضج الدجاج تماماً . و يترك المزيج جانباً .

ثم نحضر وعاء صغير ، و نضع فيه اللبن الزبادي مع الملح ، و الفلفل ، بالإضافة إلى البابريكا ، و الكمون ايضاً .

و لعمل التورتيلد ، نحشي الدجاج في الوسط ، بالبصل و الفلفل . ثم نصب القليل من الزبادي فيه ، و نرش البعض من الجبن .

ثم نقوم بلفه و إغلاقه من كل الجوانب ، و نقوم بشويه في المشواة حتى يصبح مقرمشاً .