فاهيتا الدجاج:
عُرف طبق فاهيتا الدجاج الذي يضمّ الخضراوات مع الدجاج من المطبخ المكسيكيّّ وهو يقدّم كطبق رئيسيّ أو كحشوة للساندويش بخبز الصاج أو المكسيكيّ وإليك طريقة إعداد هذا الطبق الشهيّ:
اسهل طريقة تحضير و تصنيع فاهيتا الدجاج
المكوّنات
أربع قطع من صدور الدجاج منزوعة العظام والجلد.- للتتبيلة:
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغرة واحدة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة واحدة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة واحدة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة واحدة من بودرة البصل.
- فصان كبيران من الثوم المهروس.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.
لخليط البصل:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- حبّة كبيرة من البصل المقطّع بشكل شرائح.
- حبّة متوسّطة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى شرائح.
- حبة متوسّطة من الفلفل الأحمر الحلو المقطّع إلى شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- التتبيلة:
- ضعي عصير الليمون في وعاء صغير مع مكونات الخلطة و تتبيلة من الملح والبقدونس والكمون والثوم والبصل والثوم المهروس والزيت، ثم قومي بتقليب المكونات بواسطة الشوكة.
- ضعي قطع الدجاج في طبق زجاجي عميق، ثم اضيفي له الخلطة و تتبيلة حركي الدجاج جيدا بحيث تصل الخلطة و تتبيلة له من كل الجهات، حاولي عمل مساج للدجاج وانتي تدهني الخلطة و تتبيلة به، ثم غطي الطبق الزجاجي والمكونات بداخله بواسطة كيس نايلون، ثم ضعي الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو يزيد.
- أشعلي شواية الفرن، ثبّتي الرف الشبكيّ العُلويّ.
- قطعي الدجاج على الرفّ الشبكيّ، وقلّبيه حتّى يمتلك اللّون الذهبيّ.
خليط البصل:
- سخّني الزيت أثناء تحمير الدجاج في الفرن بواسطة مقلاة واسعة، أضيفي البصل وقلبيه على نار عالية حتى يذبُل، ثم أضيفي الفلفل المقطع بأنواعه الأحمر والأخضر، واستمري بالتقليب، لا تغيري حرارة النار، انثري الفلفر والملح أثناء تقليب البصل والفلفل على النار.
- أحضري طبق التقديم وانثري خليط البصل في الطبق.
- أخرجي الدجاج من الفرن، وقطّعيه إلى شرائح رقيقة، ثمّ أضيفيه إلى طبق التقديم فوق خليط البصل.
- قدّمي البطاطا المشويّة أو الخضراوات المشويّة مع تشكيلة من السلطات إلى جانب هذا الطبق.
أفكار لفاهيتا لذيذة:
- يتوفّر في الأسواق طبق معدنيّ خاص لتقديم الفاهيتا، بحيث تقومين بتسخين الطبق على النار، ثمّ توضع به الفاهيتا، ستشمين منه رائحة زكيّة.
- اختاري قطع الدجاج الكبيرة لهذه الوجبة.
- قومي بنقع الدجاج في الخلطة و تتبيلة في مساء اليوم السابق لو توفّر لك الوقت.
