العصير
هو سائل طبيعي طيب المذاق، يفضله الكبار والصغار، يتم تحضير في المنزل عن طريق عصر الفواكه الطازجة أو الخضروات، وهناك أنواع مختلفة من العصائر منها: عصير الفراولة، وعصير البرتقال، وعصير التوت، وعصير الأفوكادو، وعصير الجوافة، وعصير البطيخ، وعصير الجزر، وعصير الشمام، وعصير الخروب، وعصير الليمون، وعصير المشمش، وعصير التفاح، وعصير الأناناس، وعصير الرمان، وعصير المانجو، وعصير النعناع، وعصير الموز، وعصير العنب، وعصير الخوخ، وعصير الكيوي، وعصير الكرز، وعصير الطماطم، وعصير الجريب فروت، وعصير الفواكه.
طريقة عمل عصير الجزر
المكوّنات:
- نصف كيلو من الجزر.
- لتر واحد من الماء البارد.
- ملعقة صغيرة من العسل.
طريقة التحضير:
- نغسل الجزر جيداً وننقعه بماء بارد مدّة أربع ساعات.
- نقشر الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نضع قطع الجزر في الخلاط الكهربائي ونضيف الماء ونخلط جيداً حتى نحصل على مزيج كثيف.
- يُصبّ في أكواب ويُقدّم بارداً.
عصير الجزر باللبن
المكوّنات:
- نصف كيلو من الجزر.
- علبة من لبن الفراولة.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير:
- نغسل الجزر جيداً، ونُقشّره، ونُقطّعه إلى قطع صغيرة.
- نضع الجزر في الخلاط ونهرسه جيّداً.
- نضيف إليه اللّبن ونخلطه جيّداً.
- نضيف السكر والليمون إلى الخليط.
- نصبّه في أكوابٍ ويُقدّم بارداً.
عصير الجزر والبرتقال
المكوّنات:
- خمس جزرات مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عصير خمس برتقالات.
طريقة تحضير:
- نضع الجزر المقطع في الخلاط.
- نضيف عصير البرتقال.
- نضيف السكر ونخلط جيداً.
- نصبّه في أكواب ونقدّمه بارداً.
عصير الجزر والليمون
المكوّنات:
- عصير ليمونة واحدة.
- حبّتان من الجزر.
- سكّر حسب الرّغبة (يمكن الاستغناء عنه).
طريقة التحضير:
- نقطّع الجزر ونسلقه في الماء المغلي حتى يصبح ليّناً.
- نخلط الجزر المسلوق مع السكّر، والليمون في الخلاط، ونسكبه في الكاسات ليُقدّم بارداً.
عصير الجزر وحليب اللوز
المكونات:
- نصف لتر من عصير الجزر الطازج.
- كوب واحد من عصير البرتقال.
- كوبان من حليب اللوز.
- كوب من اللبن.
- نصف ملعقة كبيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير:
- نمزج المكونات السابقة جميعها بالخلاط الكهربائي.
- نحفظ العصير في الثلاجة مدة 40 دقيقة ويقدّم بارداً.
عصير الجزر والشّمام
المكونات:
- نصف كوب من عصير الجزر.
- 100 غرام من الشّمام.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزّنجبيل.
- أربعة مكعّبات من الثّلج.
طريقة التحضير:
- نخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي مدّة نصف دقيقة حتى تتمازج جيداً.
- نسكبها في كاسات لتُقدّم باردة.
عصير الجزر والتفاح
المكوّنات:
- حبّتان من التفاح.
- حبّتان من الجزر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
- نعصر التفاح والجزر، نخلط عصير التفاح، وعصير الجزر، والليمون الحامض مع بعض ويُقدّم بارداً.
- إنّ طعم الجزر حلوٌ جداً، لذلك فإنّ وضع السكر فيه اختياري، ويفضّل إضافته بعد خلط الجزر وتذوقة وإضافة الكمية المناسبة.
فوائد عصير الجزر
عصير الجزر من أشهر العصائر الطبيعية على مر العصور، ويطلق عليه ملك العصائر، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل الفيتامينات، والمعادن، والبيتاكاروتين، وله أهمية وفائدة كبيرة حيث إنّه:
- مصدر جيّد لفيتامين A، ويُنصح به للأطفال الرُضّع.
- يحتوي على عناصر غذائية هامة، كالفيتامينات، والمعادن التي تساعد على تقوية وتنمية البصر.
- يساعد خلطه مع عصير اللّيمون في فقدان الوزن الزائد.
- يساعد في تحسين عملية الهضم.
- يساعد في حماية البشرة من المشاكل وعيوب الجلدية المختلفة، مثل الأكزيما، والطفح الجلدي، ويؤخر ظهور التجاعيد.
