السّحلب
السّحلب وهو من المشروبات السّاخنة المفضلة في فصل الشّتاء، والسّحلب يفضله الصّغار قبل الكبار وهو من المشروبات السّاخنة سهلة التّحضير في المنزل لا تتطلب جهد كبير، ويستطيع كل شخص أن يصنع السّحلب بنفسه، لكي نشرب السّحلب يجب أن ندرك من فوائد السّحلب يساعد على نمو الأطفال فهو وجبة غنية بالكالسيوم ومفيدة لنمو العظام، ويساعد السّحلب على تخفيف حالات الإسهال، والسّحلب منشط للأوعية الدّموية ولذلك يخفف من حالات الإصابة بالبرد، السّحلب يساعد على تدفئة الجسم خصوصاً في فصل الشّتاء البارد، لذلك نحرض على وجود وتوفر النشا والحليب في فصل الشّتاء حتى يسهل تحضير السّحلب في اى وقت فهي وجبة تستغرق من التّحضير مدة خمسة دقائق فقط والسّحلب مشروب متوفر وغير مكلف وهو سهل التحضير.
طريقة صنع السّحلب
الكميّة خمسة أشخاص
المكوّنات
- خمسة أكواب من الحليب.
- كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- قرفة.
- جوز الهند.
- فستق حلبي مطحون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والنشا ونخلطهم جيداً مع بعض حتّى يذوب النشا، وبعد التأكّد من ذوبانه نضعه على النار مع التحريك المستمر.
- نضيف السكر اثناء تحريك الحليب، ثمّ نضيف نصف ملعقة ماء الزهر وإضافتها يكون حسب الرغبة.
- نتركه مدّة خمس دقائق مع التحريك حتّى يصبح الحليب لزجاً أقل تماسكاً، بعد ذلك يكون مشروب السّحلب جاهزاً.
- نسكبه في أكوب ويوضع عليه رشّة قرفة، ورشّة جوز الهند، ورشّة فستق حلبي -حسب الرغبة-.
سحلب بالزنجبيل
المكوّنات
- أربعة أكواب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتان من السحلب الجاهز.
- أربع ملاعق صغيرة عن السكر.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- أربع ملاعق صغيرة جوز هند مبروش.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب وندعه يغلي على نار متوسطة.
- نضع السحلب، والسكر، والزنجبيل، والهيل ونقلّب حتّى تختلط بودرة السحلب بالسكر جيداً.
- نضيف خليط السحلب، والسكر إلى الحليب المغلي ونحرك بسرعة حتى يذوب السكر ويسمك الحليب قليلاً، ثمّ نستمر بالتحريك على نار هادئة مدة خمس دقائق.
- نسكب السحلب في الأكواب ونضع جوزالهند، والقرفة ونقدمه دافئ.
السحلب الجاهز
هي طريق أخرى لتحضير السّحلب وهي منتجات بودرة السّحلب يتم بيعها في الأسواق عندما يتوفر لديك مسحوق بودرة السّحلب في المنزل، وهناك مغلفات تصنع من كل مغلف كوبان، وهناك مغلفات تصنع من كل مغلف كوب، حيث انها تعتمد على الكمية، حيث يتمّ غلي الحليب مع السكر وإضافة كيس من مسحوق السّحلب ونتركه يغلي خمس دقائق مع التحريك ثم يقدم ويكون جاهزاً للشرب.
صنع بودرة السحلب الجاهز في المنزل
إنّ لمسحوق بودرة السّحلب طريقة خاصة لتصنيعه في المنزل وتخزينه لحين الحاجة، واهمّ ما نحتاج إله وطرق وخطوات التحضير كالتالي:
المكوّنات:
- كوب من حليب البودرة.
- كوب من الارز البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا بودرة.
- نصف كوب من النشا.
- كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير: يتم خلط هذه المكوّنات مع بعض ويتمّ حفظها في وعاء، ونستخدمها عند إعداد مشروب السّحلب الساخن، حيث نأخذ ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء الساخن.
