تشهَد العصائر الطبيعية تحديداً في فصل الصيف اقبالاً كبيراً ، نظراً لما تمنحه للشخص من الشعور بالانتعاش ، ناهيك إلى عدم اقتصار جماليتها على طعمها المميّز والمُحبب فقط ، بل أيضاً على فوائدها الهامة التي من شأنها أن تمنحها للانسان ، حيث أنّ المواد المضادّة المتواجدة في العصائر الطبيعية توفر المساعدة في عمليّة تخليص الجسم من السموم .
فعصير البرتقال الطازج على سبيل المثال يعد من المشروبات المهمة لدى مرضى ضغط الدّم تحديداً ، نظراً لما يحتوي عليه من كميّة مرتفعة من المغنيسيوم ، والذي بدوره يستطيع ارجاع مستوى ضغط الدم للمعدل الطبيعي ، ناهيك عن فيتامين سي المتواجد فيه ، و المهم في مكافحة عدد من الأمراض من خلال تقويته لجهاز المناعة ، إضافة للكثير من فوائد عصير البرتقال الأخرى .
عصير الليمون
- كوب من الماء
- 4 ملاعق صغيرة من السكّر
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا
- ليمون ، عدد 3
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى : نقوم بتقشير الليمون ، وإزالة الحبوب المتواجدة فيه .
- الخطوة الثانية : نضع الليمون في الخلاط الكهربائي مع إضافة كل من السكر والماء والفانيليا .
- الخطوة الثالثة : تخلط كافة المكونات بالخلاط الكهربائي لمدة 2 دقيقة من الوقت، ليصبح عصير الليمون من بعد ذلك جاهز للسكب في كوب التقديم .
عصير الجزر
طريقة التحضير
- 2 ليتر من الماء البارد ، 2 ملعقة صغيرة من العسل أو سكر حسب الرغبة ، جزر كبير الحجم عدد 12 .
- من بعد غسل الجزر ، نقوم بنقعه بالماء البارد مدّة أربع ساعات .
- نقشر الجزر ، ونضعه في عصّارة الفواكه على شكل قطع ، حتّى يتم عصرها .
- من بعد ذلك نحصل على عصير الجزر الطازج ويمكننا إضافة العسل أو السكّر ، ويُقدّم بارداً .
عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من السكّر
- طماطم ، عدد 8 حبّات
- 3 كوب من الماء
طريقة التحضير
- بدايةً نقطّع الطماطم ، لنضعها من بعد ذلك في الخلاط الكهربائي ، ومن ثم تصفيتها .
- نضيف السكر والماء مع معاودة خلطه في الخلاط الكهربائي ، ونضعه من بعد ذلك في الثلاجة .
- يصبح العصير جاهز للتقديم مع إضافة مكعبات الثلج فيه .
عصير الأفوكادو
كوب من الحليب السائل ، نصف كوب من السكّر ، حبّة من الافوكادو المتوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- لتحضير نقوم بتقشير الافوكادو ، عن طريق تقسيمها لنصفين .
- ومن خلال الاستعانة بطرف السكين ننزع النواة .
- ننتقل لإخراج اللب من الافوكادو وذلك أيضاً باستخدام طرف السكين حيث نقوم بتحديد اللب تحديداً من حافة القشرة حتّى تخرج بسهولة .
- من بعد ذلك نضع الافوكادو في الخلاط الكهربائي ، مع إضافة كل من السكر والحليب ، ونخلط كافة المكونات ليصبح من بعد ذلك جاهز للتقديم.
عصير الجوافة
كوب من الماء البارد ، 3 ملاعق صغيرة من السكر ، جوافة عدد 2 .
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات ، حيث يتم خلطها ومن ثم تصفيتها لاحقاً من خلال الاستعانة بالمصفاة.
- يُسكب العصير في الأكواب الخاصة بالتقديم .
عصير المانجو
- كيلو غرام ونصف من المانجا الناضجة ، والمتعددة الأصناف
- 3 أكواب من الماء المُثلّج
- 6 ملاعق كبيرة من السكر
طريقة التحضير
* نُقشّر المانجو ، حيث نقوم بتقطيع اللب من بعد ذلك لقطع متوسطة الحجم .- نرش السكّر ع قطع المانجو المقطعة ، مع وضعها في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق ، حيث نقوم بإدخالها للفريزر مدّة 24 ساعة .
- نخرج قطع المانجو من الفريزر ، ونضعها جانباً مدّة 6 ساعات من الوقت حتّى تذوب.
- نضيف من بعد ذلك الماء البارد ، مع التقليب بالملعقة إلى أن يختلط بها الماء بشكل جيّد .
- يصبح عصير المانجو جاهزاً للتقديم.
