جدول المحتويات
الحلويات
تبرز الحلويات بأنه مصدر للطاقة ومصدر لغذاء الطفل خصوصاً بسبب احتوائها على العديد من الفيتامينات والكالسيوم خصوصاً لو كانت الحلويات عبارة عن كيكة، أو حلى يمكن عمله بسهولة ويسر في البيت، فالمرأة العاملة من أكثر الناس حرصاً على الوقت، وحرصاً على التقليل من ضياع الوقت لذلك تسعى إلى عمل أسهل الحلويات واكثرها لذة.
حلى تراب الملوك
المكونات
- علبة من الأناناس.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
- كوبا كريمة خفق.
- مغلف كريمة خفق، بودرة.
- مغلف كريم كراميل.
- كوب من الحليب السائل.
- مغلفان من البسكويت السادة.
طريقة التحضير
- نفتح علبة الأناناس ونفصل ماء الأناناس عن القطع، ونقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة.
- نضع كريمة الخفق البودرة مع بودرة الكريم كراميل في وعاء ويتم وضع كوب من ماء الأناناس، ونخفقهم مع بعضهم البعض جيداً حتى تصبح كريمة كثيفة القوام.
- في وعاء آخر نخفق كريمة الخفق مع الحليب والسكر جيداً حتى يتضاعف حجمها.
- نضيف الكريمة المخفوقة على خليط الكريم كراميل المخفوق، ونخلط جيداً حتى يتكاثف الخليط.
- نضع قطع الأناناس الصغيرة مع الخليط ويتم ضربه بالملعقة ضربتين فقط باليد حتى لا نخسر الهواء الموجود في الخليط، وبهذا يكون الخليط جاهزاً لدينا.
- نغمس البسكويت بالحليب ونضع طبقة من البسكويت المغمس في البايركس.
- نضع خليط الكريمة فوق البسكويت فوراً، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وبعدها نبشر بسكويت ونرشه فوق سطح الحلى.
موس بالشوكلاتة
المكونات
- مغلفان من بودرة كريمة الخفق.
- كوبان من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- شوكولاتة مبشورة للتزين.
طريقة التحضير
- نخلط مغلفي الكريمة مع الماء حتى يتضاعف حجمها.
- نضيف السكر والحليب والكاكاو جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نوزعها في كاسات التقديم، ثم نضعها في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك ونزينها ببشر الشوكولاتة.
مربعات البسكويت بالتمر
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
- أصبعان من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر
- ثلاث ملاعق كبيرة من حليب السائل.
الحشو:
- كوبان من العجوة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو الزبدة.
- ملعقة صغيرة ونصف من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الينسون، مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشومر، مطحون.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ونجهز قالب الخبز، يفضل متسطيل الشكل.
- ننخل الدقيق، والباكنج باودر والملح على قطعة من الورق.
- نضع البيض والفانيلا في وعاء الخلاط، ونخفق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح فاتح اللون.
- نضيف الزبدة اللينة والسكر ونعاود الخفق إلى أن يصبح لدينا خليط كالكريمة.
- نضيف الدقيق المنخول ونعيد الخلط لعدة دقائق إلى أن نحصل على عجينة ناعمة، ثم نضيف الحليب.
- نضع العجوة، مع الزيت أو الزبدة، والقرفة، واليانسون والشومر في طبق عميق، ونعجن جيداً المكونات حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.
- نفرد التمر باستخدام الشوبك إلى مستطيل بحجم صينية الخبز.
- نضع ثلثي مقدار العجينة في قاع القالب، ونضغط عليها قليلاً حتى نفردها، ثم نضع طبقة الحشو، ثم نفتت بقية العجينة وننثرها فوق الحشو حتى تتغطى.
- ندخل الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة إلى أن يتماسك البسكويت وتصبح ذهبيه اللون.
- نتركها حتى تبرد ثم نقدمها.
