حلى الزبادي الشفاف

حلى الزبادي الشفاف

المقادير:

مقادير الطبقة الأولى:

باكيت من بسكويت الشاي، زبده غير مملحة- 200غ.

مقادير الطبقة الثانية:

علبة من لبن الزبادي، كوبان حليب بودرة، كوب سكر.

مقادير الطبقة الثالثة:

علبتين من الكريم كرامل، ملعقة كبيرة نسكافية، كوب ماء.

الطريقة:

الطبقة الاولى:

1. نطحن بسكويت الشاي من خلال دقة بالهاون حتى يصبح ناعماً. 2. نذوب الزبده ع النار. 3. نمزج البسكويت بالزبدة ليتجانس ثمّ نرصه في صينية الفرن. 4. ندخل الصينية إلى الفرن حوالي خمسة عشر دقيقة. 5. ثم نتركها تبرد قليلاً.

الطبقة الثانية:

1. نخلط مقادير الطبقة الثانية اللبن، الحليب والسكر بواسطة خلاط الكيك. 2. نسكب هذه الطبقة فوق البسكويت ثمّ ندخل الصينية إلى الفرن مجددا لمدة لعشر دقائق حتى تتماسك. 3. ثم نتركها لتبرد قليلاً.

الطبقة الثالثة:

1. نضع الكريم كراميل و الماء و النسكافية في قدر ع النار حتى تغلي.

2. يرفع عن النار و يترك المزيج حتى يفتر دقيقتين الى خمس دقائق.

3. نسكب المزيج على خليط اللبن ببطء.

4. ندخل الصينية الى الثلاجة حتى تبرد حوالي ساعتين أو ثلاثة ساعات.

حلى الزبادي الشفاف من الحلويات اللذيذة و المعروفة بطبقة الكراميل لكن يمكن إستبدال الطبقة الثالثة بصلصة التوفي و طريقتها كالتالي:

المقادير: علبة قشطة 170غ، كوب من السكر.

الطريقة: نضع السكر ع النار حتى يذوب و يصبح لونه ذهبي ثم نضيف القشطة ببطء ونستمر بالتحريك حتى يتجانس ثم نسكبه فوق الطبقة الثانية بدلاً من خليط الكريم كراميل و يوضع الطبق بالثلاجة حتى يبرد. يقدم حلى الزبادي الشفاف بارداً، يقطع و يصف في طبق التقديم.