جدول المحتويات
حلى القهوة بالفستق
يعدّ مشروب القهوة شهياً ولذيذاً عند تناوله مع قطعة من الحلويات التي تصنعينها بنفسك، وهو ملائم أكثر في حال كنت ستقدمينه للأصدقاء أو الضيوف بشكل عام، وسأختار لك عمل كب كيك لهذا النوع، فهو يتميّز بصغر حجمه ولذّته، حيث إنّ ومنذ اشتهر في الولايات المتّحدة الأمريكية منذ القرن السابع عشر اكتسب رواجاً كبيراً في العالم بأسره، فهو سهل التحضير يناسب أن تضيفيه للتقديمه الى ضيوفك مع فنجان من القوة. فما رأيك بتجربة هذه الطريقة اللذيذة لحلى القهوة والتي ستستمتعين بصنعها و بالتأكيد بتذوقها، وإليك وصفتها فيما يلي:
طريقة إعداد حلى القهوة
المكوّنات
- كوب وثلثا كوب دقيق.
- ملعقة ونصف بيكينج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- نصف كوب زبدة لينة.
- 80 غرام جبن كريمي لين.
- كوب سكر ناعم الحبيبات.
- حبتان كبيرتان بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ثلث كوب حليب سائل.
مكوّنات القطر:
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران (حسب الرغبة).
- للتزيين: فستق حلبي ناعم.
الطريقة التحضير
- شغّلي الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبّتي الرف الشبكي الأوسط وأحضري قوالب موفين صغيرة الحجم وبطّنيها بأكواب ورقية، هذه الكمية ستكفي قُرابة الثماني وأربعين كوباً ورقياً.
- خليط الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق والباكنج باودر والملح والهيل واتركيها جانباً.
- ضعي الزبدة في الخلاط مع الجبنة الكريمي والسكر، اخفقي على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المكونات جيداً، ثم ارفعي السرعة لتصير متوسطة لثلاث دقائق تقريباً، حتى تلاحظي أن الخليط صار هشاً مثل الكريمة.
- أضيفي الآن البيض واستمري بالخفق حتى يختفي البيض، أضيفي الآن الدقيق والحليب واخفقي على سرعة متوسطة لدقيقة حتى يتجانس الدقيق، استمري حتى يصبح الخليط ناعماً متجانساً.
- وزّعي الكيك في القوالب بحيث يمتلأ ثلثين القالب فقط، اخبزي لعشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً، سينضج الحلى ليصير باللون الذهبي الفاتح، أخرجي الكيك من القوالب واتركيه على شبك معدني إلى أن يبرد قليلاً لا تنزعي الأكواب الورقية.
- الشربات: في قدر ستانليس ستيل ضعي السكر والماء وعصير الليمون والزعفران على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي فقومي بتخفيف النار واتركيه يغلي بهدوء لعشر دقائق واحتفظي به ساخناً، ضعي الفستق الحلبي المطحون ناعم في صحن جانباً.
- التزيين: ضعي الشربات في طبق واسع وامسكي حلى القهوة بأطراف أصابعك من الكوب الورقي وغطسي سطح الحلى الظاهر بالشربات انتظري بحيث تمتص الكيكة الشربات، ثم أعيدي الحركة، لكن بصحن الفستق الحلبي سيلتصق ليزين سطح حلى القهوة اللذيذة، انتظر حتى تبرد ثم قدميها.
