جدول المحتويات
الدونات
الدونات من الحلويات العالمية الشهيرة، وهي عبارة عن عجينة يتم تخميرها باستخدام الخميرة ومن ثمّ قلي هذة العجينة بالزيت، والدونات معروفة بشكلها الذي تمتاز به والذي يشبه الإطار بمعنى أنه دائرة ومجوّفة من الداخل.يتم إعداد الدونات بطرق ووسائل متعدّدة اخترنا لكم هذه الطرق ووصفات السهلة التي يمكن الاستعانه بها لإعداد دونات شهية.
الدونات مع برش الليمون
المكونات
- إصبع زبدة ما يقارب ??? غرام.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس حليب بودرة.
- كأس ونصف ماء دافئ.
- ست بيضات.
- كأسان طحين.
- ملعقتان طعام صغيرتان من الفانيلا.
- ملعقتان طعام صغيرتان من الخميرة.
- ملعقتان طعام صغيرتان من البيكنج باودر.
- نص ملعقة طعام صغيرة من برش الليمون.
- طحين حسب الحاجة.
طريقة الاعداد
- نقوم بخلط جميع المكونات السابقة ما عدا الطحين.
- نترك الخليط جانباً حتّى يتخمر تقريباً يحتاج إلى ربع ساعة.
- نقوم بإضافة الطحين ونخلطها لنحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العحينة مرّة أخرى لتتخمر لمدة عشر دقائق.
- بعد انقضاء الوقت نبدأ بتشكيل الدونات وخلال تشكيل الدونات نضع الزيت في المقلاة ونضعها على النار.
- يفضّل بعد تشكيل العجبنة تركها تتخمّر مرة أخرى.
- نقوم بقلي الدونات حتى تتحمر ومن ثم نقوم بتزيينها حسب الرغبة.
الدونات الهشة
المكونات
- كوبان ونصف من الطحين.
- ملعقة طعام صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من السكر.
- ماء دافئ حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان ونصف من الحليب البودرة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بيضة.
طريقة الإعداد
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه السكر والخميرة وماء دافئ ونخلط جيداً.
- نتركها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
- بعد ذلك نضيف البيض، والطحين، والملح، والفانيلا، والحليب البودرة ونعجن مع بعض في وعاء منفصل وبعد ذلك نضيف خليط الخميرة ونعجن جيداً لمدة عشر دقائق متواصلة، حتى يصبح لدينا عجينة ملساء ومطاطة لا تلتصق باليد عند تشكيلها.
- بعد ذلك نقوم بفرد العجينة بسماكة واحد ونص سنتيمتر. مع تقطيع العجينة بالشكل الذي نرغبة.
- نحضر صينية الخبز ونغلفها بورق الزبدة، ونبدأ بترتيب عجينة الدونات بجانب بعضها، ونترك الصينية في مكان دافئ ونتركها مايقارب النصف ساعة لتتخمر مرة أخرى، ثم نحمر زيت القلي ونقلي الدونات حتى تتحمر ثم نخرجها ونصفيها من الزيت ونزبنها حسب الرغبة.
الدونات بالفرن
المكونات
- بيضة.
- كوب سكر.
- رشة ملح.
- كوب واحد من السمنة.
- كوبان ونص من الطحين.
- ملعقة طعام كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة طعام كبيرة من الخميرة.
- ملعقة طعام كبيرة من الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل والدافئ.
- قرفة مطحونة حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- نقوم بخلط كل من الطحين، والسكر، والحليب، والسمنة، والخميرة والبيكنج باودر ونعجنهم مع بعض البعض ليصبح لدينا عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ساعة تقريباً.
- بعد مرور الساعة نبدأ بتشكيل الدونات حسب الرغبة.
- نترك العجينة مرّة أخرى لترتاح لمدة ثلث ساعة.
- نرتّب قطع الدونات في صينية الخبز ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن حتى تبرد ومن ثم نزينها حسب الرغبة.
