جدول المحتويات
الدونات
تعد الدونات نوعاً من أنواع المعجنات التي تقلى بالزيت النباتي ويتم تحليتها بعدة طرق ووسائل إما بالمربى أو العسل أو الشوكولاته الذائبة أو عجينة السكر أو الكريمة، ولها شكل واحد وهو الشكل الدائري المستدير المفرغ من الوسط، وتعود أصول الدونات إلى هولندا ولكنها أمريكية المنشأ، حيث كانت أمريكا أول من بدأ بتصنيع الدونات وتصديره إلى باقي دول العالم حتى وصلت إلى عالمنا العربي، ولقد اخترنا لكم طرقاً سهلة لتحضير الدونات بأسهل الطرق ووسائل وأشهاها على الإطلاق.
إعداد الدونات
مقادير الطريقة الأولى
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة الطحونة.
- رشة من الملح.
- كوب من الماء.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- نبدأ بخفق البيض مع الزبدة جيداً حتى يتكون لدينا مزيج كريميٌّ فاتح اللون.
- نضيف الحليب ورشة الملح والقرفة ونتابع الخلط الجيد حتى تمتزج جميع المقادير مع بعضها البعض.
- نمزج كمية السكر مع الخميرة مع القليل من الماء ونتركها حتى ترتفع قليلاً ثم نضيفها فوق المزيج السابق.
- نضيف الماء ونتابع الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة على طاولة نظيفة مع رش الطحين تحتها حتى لا تلتصق ثم نقطعها على شكل دوائر كبيرة.
- ثم نفرّغ وسطها، نكرر تلك العملية حتى انتهاء كمية العجين كاملة ثم نترك العجين جانباً حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت النباتي في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن تماماً ثم نقلي الدونات حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم نضعها على ورق المطبخ ثم ترش بالسكر المطحون والقرفة أو بأي نوع تحلية نفضلها.
مقادير الطريقة الثانية
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الزبدة.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة في الحليب السائل ثم نضيف الخميرة والسكر ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج جيداً.
- نضيف الدقيق ونخلط حتى تتكون لدينا عجينة، نغطيها ونتركها جانباً في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نفرد العجينة على شكل دائري كبير ثم نقطعها دوائر ثم نفرغها من الداخل.
- تترك حبات الدونات جانباً مع تغطيتها حتى تختمر مرة أخرى لمدة ساعة ثم نسخن الزيت النباتي جيداً ونقلي حبات الدونات.
- نضع الدونات على ورق المطبخ حتى نتخلص من الزيت الفائض.
- نزينها بالمربى أو الشوكولاته أو بأي نوع حلوى آخر.
