جدول المحتويات
كيكة السينابون
هناك الكثير من الطُرق لعمل الكيك، وقد أصبح بالإمكان تحضيره بطُرق مختلفة عن السابق، وكيكة السينابون واحدة من أنواع الكيك التي تمتاز بمذاقها اللذيذ وكذلك سُرعة تحضيرها، وتختلف عن باقي أنواع الكيك لاحتوائها على كمية بسيطة من القرفة المطحونة، وسنذكر طريقتين مميزتين لعمل كيكة السينابون في هذا المقال.
كيكة السينابون بالصوص
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الباكينج باودر.
- كوب من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- ست بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- أربع ملاعق كبيرة قرفة.
- ست ملاعق من السكر الناعم.
- صوص السينابون.
مكونات الصوص
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- علبة من الحليب المُكثف المُحلى.
- علبة من القشطة.
- ست حبات من الجبنة الكريمية.
طريقة التحضير
- نمزج جميع مكونات الصوص باستخدام الخلاط الكهربائي، ثُم نضعها في الثلاجة.
- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلاً من: السكر والزيت والبيض، ونضربهم لمدة دقيقتين أو ثلاث.
- ننخّل الدقيق والملح والباكينج باودرفي وعاء عميق، فالدقيق المُنخل يجعل الكيك هشاً أكثر.
- نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الكيك السائل، ونستمر بالخفق باستخدام الخلاط اليدوي.
- نحضر صينية تحمير أو قالب الكيك وندهنه بالقليل من الزيت النباتي والدقيق، ونسكب فيه نصف كمية خليط الكيك.
- نضع القرفة والسكر الناعم في طبق ونخلطهم جيداً، ثُم نرش الخليط على النصف المتبقي من خليط الكيك.
- نسكب الكمية المتبقية من خليط الكيك فوق الكمية الأولى.
- نُدخل القالب أو الصينية في فرن حامٍ مُسبقاً، ونضعها على الرف بوسط الفُرن، ونحرص على عدم فتح الفُرن قبل مُضي ربع ساعة على وضع الكيكة في الفُرن، حتى تبقى منتفخة ولا تفقد قوامها الاسفنجي.
- نتأكد من نُضج الكيكة بعد مرور عشرين دقيقة باستخدام شوكة أو عود من الخشب الصغير، وإذا وجدناها ناضجة نشعل الفُرن من الأعلى قليلاً حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.
- نخرج الكيكة من الفُرن وبعد أن تبرد قليلاً، ندهن وجهها بالصوص الذي وضعناه في الثلاجة، ويُمكننا تزيينها بالشوكولاتة السائلة فوق الصوص.
كيكة السينابون بالمكسرات
المكونات
- نستخدم نفس المكونات السابقة، ولكن نستبدل الصوص بالمكسرات.
- مُكسرات منوعة:
- فستق حلبي مفروم.
- صف كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- نضع مكونات الحشوة في مقلاة ثم نضعها على نار متوسطة، ونرفع المقلاة عن النار بعد أن يذوب السُكر تماماً.
- نُحضر خليط الكيك ونسكب نصف الكمية في الصينية، ثُم نضيف ثلاثة أرباع كمية الحشوة للنصف المُتبقي من خليط الكيك.
- نُزين وجه الكيكة بكمية الحشوة المُتبقية.
- نقدم كيكة السينابون إلى جانب كوب من القهوة، أو النسكافيه غير المُحلى.
