جدول المحتويات
كيكة السينابون
تعتبر كيكة السينابون من أشهى أنواع الكيك وأكثرها طلباً من قبل الناس حول العالم؛ وذلك لأنّها غنية بالعديد من المكوّنات كالقرفة والمكسرات، والتي من شأنها أن تقّدم العديد من الفوائد لجسم الإنسان إذا ما تمّ تناولها باعتدال، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة عمل السينابون.
طريقة عمل كيكة السينابون
المكوّنات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات والمنخول مسبقاً.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر الأبيض الخشن، أو السكر البني.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي أو الزبدة غير المملحة.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي.
- رشّة من الملح.
مكوّنات الحشوة
- كميّة من المكسرات (حسب الرغبة).
- نصف كوب من السكر البني، أو الأبيض الخشن.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
طريقة التحضير
- يوضع السكر، والمكسرات، والقشطة، والقرفة في قدر مناسب الحجم على النار، وتترك حتّى يذوب السكر بشكل كامل، ويتماسك المزيج، ثمّ يوضع هذا المزيج جانباً لحين الحاجة لاستخدامه.
- يخلط الطحين الأبيض مع البيكنج باودر جيداً.
- يخلط البيض مع السكر والزيت في وعاء بشكل جيد، حتّى تتمازج المكوّنات مع بعضها البعض.
- تضاف كميّة اللبن إلى البيض، وتحرّك باستخدام ملعقة خشبية، حتى يتمازج المكونان.
- يضاف مزيج الطحين والبيكنج باودر بالتدريج إلى خليط البيض واللبن، ويحرك بشكل جيد.
- تدهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة والطحين، ويضاف إليها نصف كمية العجين.
- تضاف ثلاثة أرباع كمية الحشوة التي تمّ تحضيرها مسبقاً فوق مزيج الكيك في الصينية، وتفرد جيداً.
- يضاف النصف الآخر من عجينة الكيك، فوق الحشوة، ويفرد بشكل متساوي في كامل الصينية.
- تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة لا تزيد عن ربع ساعة، حتّى تحمرّ وتنفش.
- تزيّن الكيكة الناضجة بباقي كمية الحشوة.
كيكة السينابون بالشوكولاتة
المكوّنات
- ثلاثون قطعة من البسكويت السادة، من أي نوع.
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- نصف كوب من السكر الأبيض المطحون.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
مكوّنات صلصة الشوكولاتة
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو البودرة.
- كوب من الحليب السائل.
- بيضة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن.
طريقة التحضير
- تحضير صلصة الشوكولاتة من خلال وضعها على النار في قدر مناسب الحجم، حتّى تتمازج جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
- يفتت البسكويت جيداً، ويخلط جيداً مع كمية القرفة، والبيكنج باودر، وتترك جانباً لحين الاستخدام.
- يمزج البيض والماء مع باقي المكوّنات جيداً، ويضاف إليها مزيج البسكويت والقرفة، ويحرك جيداً.
- يوضع المزيج في صينية فرن مدهونة، ويخبز لمدّة تتراوح ما بين ثلث ساعة إلى 25 دقيقة حتى ينضج.
- تزيّن الكيكة بعد أن تبرد بصلصة الشوكولاتة، ويرشّ عليها المكسرات أو جوز الهند.
