طريقة عمل البيتى فور
- بيتي فور الشكولاتة ***
- المقادير:
-80 غرام من الزبد الطبيعي اللين
-نص ملعقة صغيرة من الفانيلا
-نص كوب من السكر الخشن
-بيضة متوسطة
-نص كوب من البندق المطحون ناعماً (دقيق البندق)
-ربع كوب من مسحوق الكاكاو
-ملعقة متوسطة من مسحوق الكاكاو (إضافية)
- الحشوة:
-100 غرام من الشكولاتة الداكنة (تذوب على بخار الماء الساخ)
-50 غرم من الزبد الطبيعي اللين
-نص كوب من البندق المطحون الناعم (دقيق البندق)
- طريقة التحضير:
نخلط الزبدة مع البيض والسكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط ، ويضاف البندق المسحوق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق ، ثم يضاف الكاكاو (نصف الكوب) . نلف الخليط جيداً بكيس بلاستيكي ويغلق بإحكام ثم يوضع بالثلاجة لمدة ساعة.
نخلط مقادير الحشوة جميعها معاً . نسخن الفرن على درجة حرارة 230 فهرنهايت ، وفي أثناء ذلك نفرد العجين بمرق العجين على ورق الخَبز إلى أن يصح سمكها (1) سم ثم نقطع العجينة بالقوالب الخاصة بالبيتي فور ونشويها في الفرن إلى أن تنضج ، ثم بعد إخراجها من الفرن نتركها حتى تبرد ، وبعدها نأخذ كل قطعتين وندهن الشكولاتة على واحدة ونلصقها بالأخرى ونستمر إلى أن نلصق جميع قطع البيتي فور ببعضها البعض ، ثم نغمر كل حبة مزدوجة بالشكولاتة ونتركها حتى تبرد تماماً، وهكذا تكون جاهزة للتقديم.
- بيتي فور النسكافيه***
- المقادير:
-2 كوب من الطحين
-2 كوب من السكر البودرة
-ملعقتان نسكافيه مذوبتان في ملعقة من الماء
-ملعقتان من الكاكاو
-كوبان من الزبدة
-قوالب مناسبة لتقطيع البيتي فور
- طريقة التحضير:
نضيف السكر إلى الزبدة والنسكافيه ويخط المزيج حتى يتجانس جيداً ، وبعدها نضيف الطحين إلى الخليط السابق ونستمر بخلطه جيداً إلى أن يتجانس مع الخليط ، نمد العجينة بمرق العجين ثم نقطعها بالقوالب الخاصة بالبيتي فور ونضعها في صينية الشوي ، نسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية بعد أن يسخن الفرن نع فيه الصينية لمدة 12 دقيقة ، وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم. يمكن تزيينها بالمربى أو الشكولاتة أو نتركها كتعرف على ما هى (حسب الرغبة).
