جدول المحتويات
السويسرول
يعتبر السويسرول واحداً من أنواع الحلوى الأمريكية؛ حيث تمتاز هذه الحلوى بشكلها الجذاب، وبملمسها الطري، بالإضافة إلى ذلك تمتاز باحتواء القطعة الواحدة منها والّتي تزن ما يقارب الخمسين جراماً على حوالي مئة وثلاث عشرة وحدة حراريّة، كما وتحتوي هذه الكمية على غرامٍ واحد من الدهون تقريباً، وأخيراً ما يُميّز هذه الحلوى مذاقها الرائع الذي لا يُقاوم، وفيما يلي اسهل طريقة تحضير و تصنيع هذا النوع من الحلويات.
السويسرول بالمربّى
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من سكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المربى المشمش.
- أربع بيضات.
طريقة التحضير
- نخفق كلَّاً من البيض، والفانيليا، والسكر معاً، ثمّ نضيف البيكنج باودر، والدقيق، مع خلط هذه المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد.
- نسكب خليط المواد الّذي حضرناه في الخطوة السابقة في صينية مدهونة بشيء من الزيت، ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، أو إلى أن تنضج.
- نضع الكيكة على ورق القصدير، ثم ندهنها بالمربى، ونلفها في داخل القصدير، ونتركها إلى أن تبرد، ثم نقطّعها إلى قطعٍ دائرية الشكل، ونقدمها.
السويسرول بالكريمة
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
- فانيليا.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الكريمة الكثيفة.
طريقة التحضير
- نفصل الصفار عن البياض، ثمّ نضيف الفانيليا والسكر إلى الصفار، وباستعمال المضرب نضرب هذه المكوّنات مع بعضها البعض إلى أن يصير لونها أبيضاً.
- نضرب بياض البيض بشكلٍ جيد إلى أن يصير هشَّ القوام.
- نبدأ بتنخيل البيكنج باودر، والدقيق، ثمّ نضيفه إلى السكّر، وخليط الصفار بالتبادل مع مادة بياض البيض، ونستمر بالتقليب الخفيف وبشكل دائري.
- نضع السويسرول في صينية مربعة الشكل، ثم ندخلها إلى الفرن لمدّة من الزمن تُقدّر بعشرين دقيقة تقريباً.
- نحضر فوطةً مبللة بالماء، ونخرج السويسرول من الفرن، ونقلّبه عليها مباشرة، ثم نقطّع حوافه، ونلفه بطريقة أسطوانية في الفوطة نفسها، بعد ذلك ندخله إلى الثلاجة لمدة ستين دقيقة تقريباً.
- نخرج السويسرول بعد انقضاء المدة اللازمة له حتى يبرد، ثمّ نفرده بكل رفق وهدوء، بعدها نحشوه بالكريمة المخفوقة مسبقاً، لنعاود لفه مرّةً أخرى على ورقة من أوراق الزبدة، أو ورقة بلاستيكيّة، ثمّ نعاود إدخاله إلى الثلاجة مرّةً أخرى، ولكن هذه المرّة لمدة من الزمن تُقدّر بنحو مئة وعشرين دقيقة (ساعتين تقريباً)، لنخرجه بعد ذلك منها ونضعه في طبق التقديم، ومن الممكن تزيينه بالسكر البودرة، أو المكسرات، ومن الممكن تقديمه بارداً أيضاً.
