جدول المحتويات
برجر الدجاج
يحتوي لحم الدجاج على العديد من العناصر المهمة للجسم أهمها الفسفور، والأملاح المعدينة، والبروتينات، والنشويات، وفيتامين (د)، والدهنيات، لذا فهو مهم لتقوية وتنمية العظام والأسنان. ولتحصلي على طبق برجر دجاج صحي خالٍ من الدهون المشبعة اتبعي الطرق وخطوات التالية.
برجر الدجاج بالشوفان
المكونات
- عشرون ملعقة كبيرة من الشوفان.
- نصف كيلو من لحم الدجاج المفروم ناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعم.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الطماطم المقطعة شرائح.
- كمية كافية من الخس المفروم خشن.
- أربع حبات من خبز القمح.
- ربع كوب من الكاتشب.
- ربع كوب من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في وعاء عميق، ونضيف له الشوفان، وصلصة الصويا، والبصل، والثوم، والزنجبيل، والملح.
- نلقب المكونات جيداً حتى تختلط ببعضها، ثم نقسمها إلى خمس حصص.
- نشكل البرجر على شكل دائري يتناسب مع حجم الخبز المستخدم.
- نضع الزيت على النار، ثم نضيف قطع البرجر ونغطي المقلاة حتى تنضج.
- نرفع برجر الدجاج بالشوفان عن النار.
- نقطع الخبز من المنتصف ثم ندهنه بالكاتشب، والمايونيز، والخردل.
- نضع كمية كافية من الخس، ثم قطعة من البرجر، وبعدها حبة من الطماطم، ثم نقدمه مباشرة.
برجر الدجاج بالبقسماط
المكونات
- نصف كيلو من الدجاج المسحب المفروم ناعماً.
- بيضة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- نصف كوب من البقسماط.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من الطماطم المقطعة شرائح.
- كوب من الخس المفروم خشن.
- حبة من البصل المقطع شرائح.
- أربع حبات من خبز البرجر.
- كاتشب، ومايونيز، وخردل.
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في وعاء عميق، ونضيف له الثوم، والخردل، والملح، والفلفل الأبيض ونقلب المكونات جيداً.
- نقسم الخليط إلى أربع حصص، ثم نفرد كل حصة بشكل دائري حتى نحصل على الشكل المطلوب للبرجر.
- نضع البيضة في وعاء ونخفقها.
- نغمس البرجر في الدقيق، ثم نغمره بالبيض، وأخيراً نغطيه بالبقسماط.
- نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن تماماً، ثم نضع قطع البرجر ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- نحشي قطع الخبز بالخس بعد أن نضع عليها الكاتشب والمايونيز والخردل، ثم نضع الدجاج، والطماطم، والبصل.
- نقدم برجر الدجاج بالبقسماط مباشرة وهو ساخن مع البطاطا المقلية.
