مهلبية الكاسترد
مهلبية الكاسترد نوع من أنواع الحلويات التي تتكوّن بشكل أساسي من بودرة الكاسترد، ومسحوق الكاسترد يتوفر بالأسواق على شكل عبوات مختلفة، وهذه المهلبية من الحلوى التي يفضّلها الأطفال كثيراً فقوامها مشابه كثيراً لمهلبية النّشا، فلذلك ننصح ربة المنزل بشراء الكاسترد وتحضيرها لأطفالها متى رغبوا بتناولها، فمهلبية الكاسترد مفيدة للأطفال في السّنوات الأولى من عمرهم، ونذكر أنّ مهلبية الكاسترد لونها أصفر ولا يستخدم فيها النّشا، بينما مهلبية الحليب يُستخدم فيها النّشا بشكل رئيسي، والآن سنتعرّف على طريقة إعداد مهلبية الكاسترد بالطريقة الشائعة إلى جانب مهلبية الكاسترد والجلي.
عمل مهلبية الكاسترد
المكونات
- ست ملاعق سكر.
- ثماني ملاعق بودرة كاسترد.
- أربعة أكواب حليب بودرة.
- ثمانية أكواب ماء فاتر.
طريقة الإعداد
- نحضر وعاء ونضع فيه الماء ونضيف كمية السّكر والحليب، ونقوم بتذويب المكونات جيداً في الماء، ونتركه على النّار حتى يغلي.
- بعد تحضير الحليب نضيف كمية الكاسترد ونستمر بتحريك المزيج حتى يتماسك القوام قليلاً، وبعد ذلك ندع مهلبية الحليب تبرد قليلاً، ثم يتم سكبها في أطباق أو كاسات التّقديم وندعها تبرد أو نحفظها في الثّلاجة، أحياناً يتم رش مطحون القرفة حسب الرّغبة للذين يفضلون تناولها ساخنة.
مهلبية الكاسترد والجلي
مهلبية الكاسترد والجلي بدورها من الحلويات التي يحببها الأطفال كثيراً، والآن سأقوم بشرح طريقة إعداد كاسات الجلي ومهلبية الكاسترد وطريقة تشكيل طبقات ملونة في هذه الحلوى اللذيذة، فهي رائعة الشّكل ويتمّ تقديمها بأعياد الميلاد، ويمكن زيادة الكميات حسب عدد الأشخاص.
المكونات
- باكيت جلي ( نكهة الفراولة ).
- نصف كوب سكر.
- كوب حليب بودرة.
- ربع كوب بودرة كاسترد.
- أربعة أكواب ماء.
طريقة الإعداد
- نقوم بتحضر جلي الفراولة حتى يتم وضعه في الكاسات، ومن ثمّ نغلي كوب ماء ونقوم بتذويب مسحوق الجلي فيه، وبعد ذلك نضيف كوب الماء البارد ونستمر بالتّحريك، ونتركه يبرد قليلاً ونسكبه في كاسات ونضعها في الفريزر مدّة ساعة حتى يبرد ويتماسك الجلي ليكون هو الطّبقة الأولى في الكاسة.
- نحضّر الآن مهلبية الكاسترد، حيث نقوم بتذويب الحليب والسّكر في كوبين من الماء، وبعد عشر دقائق يضاف مسحوق الكاسترد، ونحرّك هذه المكونات جيداً حتى يتماسك القوام، ونتركه يبرد قليلاً لمدة خمس إلى عشر دقائق.
- نُخرج الآن كاسات الجلي بعد أن تكون قد جمدت ونسكب عليها مهلبية الكاسترد، ونضعها في الثّلاجة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك نضع عليها حسب الرّغبة حبات الفراولة ويتم تقديمها للأطفال والكبار.
